¿Vas a ir al festival de food truck de este año? En caso afirmativo, aquí hay 20 consejos sobre cómo hacer que su camión de comida se destaque y hacer más ventas en los festivales de camiones de comida.
Los festivales de camiones de comida son una gran noticia para los propietarios de camiones de comida. Aunque estos festivales vienen con mucho estrés y exigen mucho al negocio, estos eventos son excelentes oportunidades para generar grandes ingresos. No solo genera ingresos, sino que un festival de food truck puede ayudar a aumentar la popularidad de su negocio de food truck.
Si desea aumentar sus ventas de food truck en festivales, entonces debe pensar en estrategias creativas para atraer a la gente a tu cocina móvil. Puede hacer esto creando una atmósfera amigable y optimista, reproduciendo música de tendencia o organizando un espectáculo pegadizo que pueda proporcionar entretenimiento adicional.
Como un negocio de food truck que está a punto de enfrentar su primer festival de food truck y no sabe cómo atraer clientes, o como un negocio de food truck más antiguo que no Si le ha ido bien en los festivales, le daremos algunos consejos sobre cómo comercializar su negocio de camiones de comida para garantizar que se convierta en un éxito en los festivales de comida.
Preparaciones para hacer antes del Food Truck Festival
- Revise su menú
En un festival de camiones de comida, muchos camiones generalmente convergen en el evento que hace que las personas tengan muchas opciones que no hubieran tenido en un día normal. Su menú debe ser lo suficientemente pegadizo como para atraer clientes. Si tiene problemas para armar su menú, puede perder clientes frente a sus competidores. Para asegurarse de que parezca experto y profesional, y para maximizar la eficiencia y los ingresos, eche un vistazo a su menú y hágase estas preguntas;
- ¿Es fácil hacer mi menú? ? En un festival de food truck, la velocidad es la clave. No desea que sus clientes permanezcan demasiado tiempo en la cola esperando que sus comidas se preparen.Esto puede desanimar a los que están detrás de la línea y hacer que abandonen su camión.
- ¿Son escandalosos los precios de mis artículos ? Los festivales de camiones de comida son estimulantes para los amantes de la comida, en parte porque hay muchos alimentos para probar. Al tener un par de artículos de bajo costo, reduce la barrera de entrada para las personas que saltan de un camión a otro. Sí, es posible que no esté obteniendo muchas ganancias por artículo, pero la clave aquí es el volumen de ventas.
- ¿Puedo ofrecer un menú exclusivo para eventos sin perder eficiencia ? La exclusividad se vende, pero si sacrificas la eficiencia por un par de artículos especiales, perderás las ganancias que esos artículos te trajeron cuando los clientes se alejan de tu larga cola. Lograr un equilibrio entre precio, diversidad y simplicidad no es fácil, pero no es algo que pueda permitirse tomar a la ligera. Tómese un par de horas para ejecutar los números, evaluar la velocidad de ciertos elementos y crear un menú estratégico.
2. Abandone lo conocido
Es muy necesario descubrir las comidas populares que los camiones de comida suelen servir en los festivales. Cuando haya descubierto esto, manténgase alejado de esa comida en particular. Esta es una instancia en la que ir contra la corriente ayudará a su camión de comida a ganar más dinero y atraer más clientes. Para ganar más dinero como camión de comida, necesitará encontrar un nicho de camión de comida específico que ningún otro carro esté ocupando.
Para aprovechar esta sugerencia, comience investigando el mercado. Sumérgete en los menús y las ofertas de otros carritos de comida locales. Al descubrir lo que falta, puede adherirse fácilmente a eso y crear un menú memorable para usted.
La gente ama ciertos tipos de comida en el verano y el invierno, y seguir esos conceptos estacionales podría ayudarlo. atraer más clientes, y también podría llevarlo a mantener las cosas frescas en su camión de comida, ya que agregará más recetas a la mezcla.
3. Establezca un concepto memorable
Quizás el aspecto más importante de ganar más dinero como camión de comida es establecer un concepto que sea memorable. Un concepto fuerte no solo fomentará la cobertura de noticias, sino que también aumentará el boca a boca sobre su negocio, lo que tendría un gran impacto en sus ventas.
Si 1,000 clientes hablan de su marca, esto puede generar 500,000 conversaciones, por lo que asegurarse de que sus clientes estén hablando es una estrategia sólida para ayudarlo a ganar más dinero. Por lo tanto, su camión de comida debe tener un diseño coherente, un nombre inteligente, una marca establecida y una oferta única.
4.Promocione su camión de comida en las redes sociales
Tan pronto como haya resuelto el problema de su menú, ahora debería comenzar a pensar en promocionar su camión de comida. Cuando comience el festival, estará rodeado de otros camiones que intentan atraer clientes, por lo que incluso una pequeña cantidad de marketing proactivo semanas antes del evento puede ser de gran ayuda. Debe llevar su camión de comida a la atención de las personas para que puedan reconocerlo en una multitud. Puede ofrecer promociones para ese día D para alentarlos a que lo busquen.
Las redes sociales son la forma obvia de poner su nombre frente a los potenciales entusiastas del festival. Todos los negocios seguirán este camino, y usted también debería hacerlo. Aquí hay algunas maneras en las que puedes destacar en las redes sociales cuando se trata de promocionar específicamente para el festival:
- Debes usar hashtags relevantes para el festival
- Endavour para participar con personas normales que están entusiasmadas con el evento
- Publique fotos de su menú de antemano
- Promocione artículos exclusivos del evento
- Informe a la gente la ubicación de sus camiones durante el festival
5. Utilice volantes y carteles
Los volantes y carteles son probablemente el medio más popular para la comercialización de eventos. Son de muy bajo costo y son especialmente efectivos cuando se colocan en tableros de anuncios locales en campus universitarios, estaciones de servicio y otros negocios minoristas para alentar a las personas a asistir al evento y visitar su stand.Puede imprimir un montón para su camión de comida y también compartirlo en el lugar del evento.
6. Haga planes para asociarse con camiones de comida que complementen sus ofertas
El negocio de helados y gofres comenzó de esta manera. En un negocio de camiones de comida, un camión de helados se quedó sin conos y tuvo que recurrir a un negocio complementario además de que hace gofres y los hizo socios para vender el helado restante, y así comenzó una asociación muy exitosa. Usted también puede usar esta estrategia.
La asociación con camiones de comida de cortesía en el festival les brinda a los dos una manera fácil y económica de atraer nuevos clientes. Para comprender los mejores tipos de negocios con los que colaborar, necesita conocer su mercado objetivo. Una vez que sepa quién es su audiencia, qué les gusta, qué compran y a dónde van, pueden comenzar a generar ideas sobre otras empresas que puedan atraer el mismo tipo.
Por ejemplo, promocionar su camión de burritos con un camión churro exótico en algunos lugares puede crear una combinación de plato y postre que resuena con los clientes y contribuye al crecimiento de ambos negocios. Una vez más, puede asociarse con otra empresa u organización local. Esto aumentará su poder de comercialización y llegará a un público más amplio. Considere copatrocinar un evento con una organización benéfica local, una empresa o incluso un bar local.
7.Haga que su camión sea visualmente llamativo
Cuando su camión de comida está alineado en la calle junto a otros camiones, si la gente no conoce su marca y la deliciosa tarifa que ofrece, ¿de qué otra manera piensa? para que se detengan y te echen un vistazo? Una envoltura de camión llamativa con gráficos divertidos y colores vibrantes realmente puede hacerte destacar. Puede pintarlo en colores brillantes como el amarillo, el rojo o el naranja, puede embellecer el camión con diseños inusuales como rayas o puntos, o hacer que se vea inusual, como una vaca o un cerdo.
Piense en cómo puedes hacer que la entrada a la ventana de pedidos sea más llamativa. Puede agregar una pizarra con el menú del día, o agregar algunos bancos o mesas y sillas con un paraguas con su marca estampada para que la gente pueda comer. Preste atención a lo que hacen sus competidores para tener una idea de qué hacer y qué no hacer.
Incluso cosas simples como una placa peculiar o una con su nombre y llantas personalizadas en el color de sus clientes notarán su marca.
8. Organice su cocina y su personal
El caos en la cocina es la forma más rápida de matar la productividad, extender las líneas y perder clientes. Antes del evento, debe repasar cada detalle sobre qué ingredientes alimentarios llevar, quién se encargará de freír, cocinar, servir, limpiar, etc. Siempre que encuentre un cuello de botella en el sistema, haga algo al respecto —O enfrentar las consecuencias viene el evento apresurado.
9. Cree un sistema de pedidos sin problemas
Un problema que tienen los camiones de comida durante los festivales es cuando los pedidos se pierden, cuando los pedidos no se toman correctamente y cuando la escritura ilegible estropea la interpretación de un pedido. Es posible que tenga que hacer arreglos para una pantalla digital que permita que las órdenes se transmitan sin problemas. Esto mantiene todo en orden, elimina los riesgos de una mala escritura y asegura que no se pierdan pedidos debajo de la estufa.
10. Ingrese a las últimas tendencias
Las tendencias gobiernan el mundo, y las personas siempre quieren ingresar a las últimas tendencias en el mercado. Es lo mismo con la industria alimentaria. No tengas miedo de volver a presentarte un poco si hay una tendencia especial que creas que a tus clientes les encantará.
Una de las grandes tendencias en 2017 para la industria de camiones de comida es el énfasis en lo orgánico comida local. Muchos camiones de comida se están concentrando en obtener sus suministros de granjas orgánicas locales. Con ingredientes más frescos, puede agregar un sabor extra a sus platos que a sus clientes les encantará.
Y con más y más personas enfocadas en reducir su huella de carbono y prestar más atención al origen de sus alimentos, ayudará recluta más clientes si puede decirles el nombre de la granja de donde obtuvo sus ingredientes. Las personas confiarán más en su comida si saben exactamente de dónde proviene.
11.Aproveche al máximo los descuentos a granel
Al comprar ingredientes alimenticios para su camión en preparación para el festival, generalmente compraría a granel, y comprar a granel lo hace elegible para descuentos. Deberías inclinarte mucho en esos descuentos. No solo compres más. Compre mucho más de lo que cree que podría necesitar, porque quedarse sin ingredientes o suministros puede significar miles de dólares perdidos en ingresos y cientos de clientes potenciales no alcanzados. Si es posible, busque a alguien que pueda estar disponible ese día para hacer visitas de último minuto a la tienda, por si acaso.
12. Cuide la logística antes del gran día
Los problemas de logística menores pueden convertirse en grandes dolores de cabeza cuando los descubre en los días de festival. Aquí hay algunas cosas que debe verificar antes del gran día:
- Seguro actualizado y certificados adicionales para los organizadores del evento
- Prueba de capacitación en servicio de alimentos y Cumplimiento de la seguridad alimentaria
- Un tanque lleno de gas más gas adicional para su equipo
La doble verificación no debería llevar mucho tiempo y evitará que instale solo una tienda para descubrir que no está aprobado para el servicio.
Cómo garantizar las ventas máximas durante el festival
13.No haga que los clientes esperen demasiado
En el festival propiamente dicho, la gente puede ver su menú y decidir pedirle algo, pero una gran molestia es si tienen que esperar una eternidad para sus comidas para llegar. Ofrezca a sus clientes una forma de saber cuándo pueden esperar que sus alimentos estén listos. Esto a menudo significa dar una estimación rápida del tiempo verbal, pero la mejor manera de mantener pacientes a los clientes, especialmente en grandes eventos, es usar un sistema de numeración automatizado.
14. Promete solo lo que puedes entregar
Muchos propietarios de camiones de comida, para parecer versátiles, generalmente enumeran cosas en su menú que no pueden servir. Serías visto como fraudulento si alguna vez haces esto, así que mantente alejado del acto. Otra forma en que esto puede suceder es si realmente sirve la comida, pero a medida que pasan las horas, se le acaban los ingredientes.
Esto generalmente sucede al final del evento. Debe pensar en una forma de eliminar los elementos que ya no están disponibles en su menú. Un sistema POS que rastrea el inventario le impide prometer accidentalmente lo que no puede entregar.
15. Programe servicios de Internet adicionales
Los eventos grandes tienden a hacer que el servicio de WiFi y celular sea inconsistente, y perder su capacidad de aceptar tarjetas de crédito puede alienar a los clientes por docenas. Esto puede suponer un gran inconveniente para su negocio. Debes encontrar una forma alternativa de obtener recepción en Internet para no quedarte varado.Es posible que tenga que encontrar un sistema POS con un «modo fuera de línea» para estas circunstancias estresantes. También puede acompañar su propia recepción de banda ancha para que no se quede varado.
La forma más eficiente de asegurarse de no caer en una de estas trampas es mediante la adopción de un sistema POS diseñado para alimentos camiones con todas estas soluciones ya incorporadas.
16. Haga que su menú sea notable
El viejo adagio «hazlo y vendrán» no es exactamente incorrecto en este escenario. En los festivales de food truck, los clientes realmente acuden a ti. Sin embargo, cuando hay docenas de opciones para elegir, aún debe hacer que su negocio se destaque. Debes asegurarte de que las personas noten tus ofertas. Debería pedirle a alguien que le pase menús a la gente en la fila o que deambule cerca de su camión de comida. Asegúrese de que sus letreros y precios sean legibles desde lejos.
17. Sea vocal con su menú
Durante un festival de food truck, hay mucha competencia. Muchos camiones de comida están alineados y lo más probable es que ofrezcan las mismas cosas. Para que pueda obtener más clientes, debe comenzar a pensar fuera de la caja. No seas tímido, llama a tu menú, declara tus especiales con orgullo y participa con los transeúntes. Cuanta más atención atraiga (sin volverse irritante), la mayoría de la gente considerará su camión.
18.No se conforme con lo normal
Los camiones simples pueden servir comida deliciosa, pero por lo general no generan la atención que hacen los camiones más salvajes, extraños y coloridos. Para destacar y vender más, debe abandonar lo que se considera normal en este escenario. Puede reproducir música notable, vestirse con disfraces llamativos, dar a todos sus clientes pulseras, lo que sea necesario para llamar la atención. Es tu momento de brillar (y ganar dinero en efectivo). Entonces, aproveche al máximo.
20. Cree nuevos conceptos de alimentos
Ya sea para poner sus sándwiches en conos de helado para hacerlos más portátiles o para inventar un nuevo sabor de helado, ofrezca a sus clientes algo que no pueden obtener en ningún otro lado . Si te encanta jugar con las especias, inventa tu propia salsa especial que deleite las papilas gustativas. Si puede obtener un concepto único, promocionarlo tanto como pueda. Una vez que consiga que la gente los compre y los muestre, otros sentirán curiosidad y vendrán también.
20. Capacite a sus empleados y póngalos a trabajar
Cualquier empleado de su camión de comida debe estar capacitado en el acto de venta personal para que puedan atraer clientes a su camión. Capacite a los miembros del personal de la ventana de servicio, así como a todo el personal de su camión a bordo para que participe en ventas personales fuera del camión. Cuantas más personas hablen a favor de su camión de comida en los festivales de comida, mejor para usted.
