Los 50 mejores trucos de consejos de administración para propietarios de gerentes de restaurantes

¿Desea atraer nuevos clientes, retener a los existentes y crecer? tu restaurante En caso afirmativo, aquí hay 50 mejores consejos de administración de restaurantes para propietarios de gerentes.

Un gerente de restaurante trabaja en un entorno acelerado, y su descripción de trabajo va desde lo mundano hasta lo más desafiante. De hecho, el gerente del restaurante es la mayoría de las veces la diferencia entre el éxito y el fracaso de un restaurante.

Con la naturaleza exigente de la administración del restaurante, un gerente del restaurante requiere un compendio de habilidades para sobresalir. Aquí hay algunos consejos y trucos que un gerente de restaurante puede utilizar para llevar su negocio al éxito.

50 mejores trucos de consejos de administración para propietarios de gerentes de restaurantes

1. La actitud lo es todo

El estado de ánimo del gerente de una empresa tiene una forma de afectar al personal, y lo mismo se aplica a un restaurante.Una actitud negativa de su parte como gerente puede afectar a sus empleados y filtrar a sus invitados, haciéndolos tener una experiencia gastronómica terrible.

Es probable que un cliente que se encuentra con servidores hostiles o malhumorados ya no visite el restaurante. Trabaje para mantener una actitud positiva en todo momento, y trate de inculcarla en su personal. Por supuesto, puede sentirse irritable y frustrado de vez en cuando, pero trate de recordar por qué tomó el trabajo en primer lugar. Esa pasión puede ayudarlo a ver las cosas con mejor luz.

2. Cree estabilidad siempre

El negocio de los restaurantes es bastante impredecible debido a los muchos desafíos que surgen con frecuencia. Un día puede diferir del siguiente, que a su vez puede diferir del siguiente. Esto puede desgastar la eficiencia de los empleados porque no tienen idea de qué esperar día a día.

Su trabajo como gerente sería mantener el restaurante en un terreno familiar para todo su personal. Mantenga abiertas las líneas de comunicación y sea coherente con sus expectativas. Esto ayudará a sus empleados a mantenerse en tierra cuando todo lo demás cambie.

3. Sea bueno para planificar con anticipación

No hay nada que le dé estabilidad al gerente de un restaurante como planificar con anticipación. Ser capaz de anticipar las necesidades y los problemas, y ser proactivo en el manejo de estos problemas, puede contribuir en gran medida a mantener a raya el estrés y el caos.

Puede comenzar haciendo una lista de las cosas que deben ser hecho en los próximos meses. Luego, priorice esos elementos por importancia y comience a trabajar en ellos. Planifique cómo obtener suministros frecuentes y cómo manejar la rotación de personal. Si lo hace más temprano que tarde, evitará los problemas que conlleva tener poco personal y quedarse sin suministros importantes.

4. Delega efectivamente

El trabajo de un gerente de restaurante nunca termina . Siempre hay mil y un pequeños detalles esperando su atención. Por eso es importante aprender a delegar. Comience delegando las tareas diarias menos críticas a los empleados de confianza que sabe que pueden hacer el trabajo. Esto lo libera para concentrarse en los problemas más grandes e importantes que enfrentará su restaurante.Además de liberar su tiempo, delegar tareas a los empleados ayuda a familiarizarlos con lo que implica administrar un restaurante.

5. Admitir los errores

Los errores siempre ocurren, simplemente no podemos escapar de ellos. Como gerente de un restaurante, debe reconocer estos errores y encontrar formas efectivas de resolverlos. Esto significa ser responsable de sus errores, superarlos y encontrar una solución. Lo peor que puede hacer es culpar a su personal cuando ocurre un error.

No solo reduciría la moral de sus trabajadores, sino que haría que su personal lo vea como tiránico. Siempre que se haya cometido un error, discúlpese por ello y luego haga una lluvia de ideas con sus empleados sobre cómo prevenir dichos errores en el futuro. Esta puede ser una excelente manera de capacitar a su personal para exhibir el mismo comportamiento.

6. Centrarse en el negocio

Con tantos factores de distracción que surgen cuando se ejecuta un negocio de restaurantes, se recomienda que un gerente recuerde su negocio. Como gerente, debe mantener su restaurante actualizado, fresco y funcionando a largo plazo, no solo en el día a día. Tómese el tiempo para examinar las tendencias gastronómicas, los resultados de marketing y las prácticas comerciales generales. Trabajar en el negocio de esta manera ayudará a mantener su restaurante abierto y exitoso en los años venideros.

7. Haga que el éxito sea un gran problema

Todos necesitan aliento de vez en cuando. Tus empleados no son diferentes. Hacer que el éxito sea un gran problema en su restaurante, y recompensarlos por ello, puede hacer mucho para que su personal rinda al máximo. Cuando celebras el éxito, tus empleados ven el valor de hacer un buen trabajo y saben que aprecias sus esfuerzos.

Si ves a alguien haciendo un buen trabajo o notas cómo manejaron un problema realmente bien, tómate un momento para apartarlos y felicitarlos. Esta atención personalizada puede hacer que el empleado se sienta como un miembro valioso del equipo.

8. Deje que la satisfacción del cliente siempre sea lo primero

Los clientes vienen con muchas preferencias y, a veces, esas solicitudes especiales afectan al personal, pero debe inculcar en su personal que la satisfacción del cliente siempre debe ser lo primero, pase lo que pase. Si sus clientes están contentos, traerán amigos y familiares, y a su vez harán feliz al negocio.

La forma en que trata con los clientes influye en gran medida en cómo los clientes perciben su restaurante. Esta percepción puede tener un profundo efecto en el éxito o el fracaso de todo lo que haces en el negocio. La forma en que tratas con tus clientes también influye en cómo reaccionarán tus empleados cuando se los coloque en una posición similar, por lo que, en esencia, debes dar un buen ejemplo.

9. Sea firme pero perspicaz

Como gerente de un restaurante, siempre debe tener un control firme de el negocio. Debe establecer altos estándares y objetivos y esperar que sus empleados produzcan resultados. Eso puede significar que tiene que empujar a sus empleados fuera de su zona de confort de vez en cuando, pero esa es la única forma en que pueden crecer y mejorar en la industria de los restaurantes. La adversidad y el desafío engendran experiencia y habilidad. Puede alcanzar sus objetivos e impulsar a sus empleados a mejorar, al mismo tiempo que es sensible a sus necesidades y flexible a las demandas de la situación.

10. Aprenda a realizar múltiples tareas

Como dije antes, el trabajo de gerente de un restaurante nunca termina. Para lograr la máxima efectividad, debe aprender el arte de la multitarea. Sus empleados le responderán preguntas sobre todo tipo de cosas. Los proveedores van a llamar para programar entregas. Los clientes van a querer hablar. Tienes horarios para armar, finanzas para conciliar, publicidad y marketing para organizar, etc.

Debes poder prestar tu atención a una tarea por un período de tiempo, dejarte llevar. a una segunda tarea cuando sea necesario, y luego ser lo suficientemente competente como para volver a esa primera tarea sin dudarlo. Sepa que son cosas que no puede delegar, por lo que debe verlas usted mismo.

11. Mejorarte a ti mismo

Se necesita un emprendedor astuto para llevar un restaurante a la rentabilidad. Por supuesto, no todos nacieron con estas cualidades, por lo que debes dedicarte a aprenderlas. Elija una habilidad que siente que le falta y comience a aprenderla.

Cuando sienta que ha integrado esa habilidad en su estilo de gestión, elija otra habilidad de la lista y trabaje en ella. Al mejorar usted mismo y su estilo de gestión, puede mejorar efectivamente a su personal, sus empleados y su restaurante en general.

12. No inunde demasiado su menú

Algunos gerentes de restaurantes consideran que es mejor ofrecer a los clientes muchas opciones para satisfacer los gustos diferentes. Pero esto puede ser contraproducente a la larga. Se ha descubierto que cuando los clientes tienen muchas opciones, no saben qué hacer al final.

La investigación muestra que los restaurantes de alta cocina tuvieron mayores ventas al ofrecer 7-10 artículos por categoría de menú. Se recomienda que los conceptos de servicio informal y rápido apunten a 6 por categoría. Como gerente de un restaurante, aún puede ofrecer opciones a los invitados permitiéndoles personalizar sus elementos de menú. Con menús digitales en tabletas de restaurantes, los huéspedes pueden hacer clic para ver extras y complementos para cada plato.

13. Trate bien a sus clientes habituales

¿Sabía que los clientes habituales tienden a gastar hasta un 67% más? que nuevos clientes? Tener una base regular de clientes es crucial para su restaurante, ya que están caminando y hablando de anuncios para usted. Está registrado que muchos gerentes de restaurantes siempre son particulares acerca de conseguir nuevos clientes, olvidando retener clientes habituales.

Si bien es bueno tener nuevos clientes, pero un buen gerente debe asegurarse de que retiene a sus clientes habituales. Estos son los que aseguran que su negocio esté funcionando. De hecho, debe concentrarse en aumentar las tasas de retención de clientes en un 5%, y verá ganancias de un 25-95% más. Para asegurarse de que sus clientes continúen regresando, debe configurar un programa de lealtad favorable.

14. Tape las lagunas de delitos

Muchas cosas pueden exponer a un restaurante a riesgos, como ofrecer Wi-Fi gratis desde el mismo servidor que se conecta a su sistema POS. De hecho, esto es un error que muchos gerentes de restaurantes cometen. Necesita un servidor dedicado para su sistema POS para desalentar el fraude. Cabe señalar que un crimen puede derribar un negocio, por lo que debe estar cansado como gerente de un restaurante.

15. Evite cerrar demasiado temprano

Mucha gente por una razón u otra siempre se queda fuera hasta tarde. Si tiende a cerrar su restaurante temprano, por ejemplo, a las 9 p.m., siempre se lo perdería después de las ventas de la hora pico.Para mantener bajos los costos de mano de obra en la cocina y el servidor, comience con un menú de happy hour a altas horas de la noche o puede designar un menú fácil específico para las noches tardías.

16. Use su lista de reproducción para su ventaja completa

Se ha notado que la música lenta y relajante hace que los clientes del restaurante se queden y beban. Se demostró que la música de ritmo lento aumenta las ventas de bebidas hasta en un 40% en un estudio. Sin embargo, otros estudios sugieren que la música alta y rápida acelera el consumo de alcohol, pero solo cuando la barra está llena. El gerente del restaurante siempre debe controlar la lista de reproducción y trabajar para aumentar las ventas del negocio.

17. Modifique su sitio web

Una investigación reciente muestra que 9 de cada 10 propietarios de teléfonos inteligentes usan sus dispositivos cuando deciden dónde comer. Y el 88% busca direcciones y horas, seguido del menú. Para garantizar que su sitio web sea funcional, primero debe mostrar estos elementos esenciales y debe poder ajustarse automáticamente al tamaño de la pantalla de un teléfono inteligente. Si no lo hace, entonces es hora de modificarlo. Esto no tiene que costar un brazo y una pierna ya que hay opciones más baratas disponibles.

18. Eliminar signos de dólar de su menú

Aunque este truco de gestión de restaurantes no está jurado, parece haber cierto nivel de realidad. Se ha descubierto que al eliminar los signos de dólar de los menús, los clientes gastan más.Incluso un estudio de la Universidad de Cornell colabora diciendo que los comensales gastan un 8% más cuando se eliminan los signos de dólar. El estudio también muestra que agregar ceros inconscientemente sugiere que un artículo cuesta más. Por lo tanto, debe dejar ir los signos de dólar y los ceros.

20. Maximice su aire libre

En el verano o primavera, cuando el clima es tan hermoso, ¿quién quiere quedarse atrapado en el balsámico interior cuando come? Como gerente de un restaurante, tienes que aprender cuándo mover las cosas afuera. Si tiene un gran estacionamiento o un espacio adicional en la acera, puede utilizar el espacio cuando el clima sea el adecuado. Un estudio reveló un increíble aumento del 30% en los ingresos de los restaurantes con mesas al aire libre. Puede comenzar con algo pequeño instalando mesas y sillas de café, o mesas de picnic; pero si tiene los recursos, puede invertir en un patio o terraza.

20. Salga durante la hora pico

Con la gran cantidad de actividades que buscan la atención del gerente del restaurante, hay muchas posibilidades de que te quedes encerrado en tu oficina cada vez que intentes terminar el papeleo. Pero esto no es lo mejor para el negocio. Simplemente visitar cada mesa sorprenderá a sus invitados, ya que pueden no esperarlo. Para que los clientes lo digan, el gerente del restaurante se acercó para saludarlo, es un gran problema y un gran impulso para su negocio. Aproveche el factor sorpresa y deleite.

21. Nunca ignore las tendencias

Las tendencias van y vienen, pero cuando las tendencias están alrededor, pueden ser es un gran problema y puede formar algunos de sus más vendidos. Por lo tanto, siempre siga las tendencias en la industria de los restaurantes y haga espacio para ellas en su menú. Tenga en cuenta que no todas las tendencias deben seguirse por razones obvias, pero no debe descuidar las que la gente está abrazando más y que, por supuesto, no harán un agujero en su bolsillo.

22. Planifique sus horas de recepción

Los gerentes de restaurantes se ocupan de los representantes de ventas de forma regular, pero estos pop-ins no programados pueden hacer un desastre de sus planes para El dia. Para acomodar a los representantes de ventas y aún así tener que terminar sus tareas, debe establecer un tiempo rígido. Comunícate con tus representantes de ventas y hazles saber cuándo pueden venir. Esto reduciría la distracción y te ayudaría a lograr más. Puede solicitarles que llamen o envíen mensajes de texto antes de venir.

23. Capacite a su personal

Uno de los La forma de prevenir la rotación del personal es con la capacitación adecuada. No solo eso, la capacitación adecuada también ayudará a evitar que pierda el tiempo en tareas que sus empleados son más que capaces de manejar. Fuera de la capacitación en alimentos y bebidas, es importante centrar su capacitación en los procedimientos operativos. Esto asegura que se realice el trabajo necesario y también evitará que tenga que contratar siempre personal nuevo.

24. Utiliza aplicaciones de restaurantes

Hay innumerables aplicaciones disponibles para la industria de restaurantes que pueden ayudarte a aumentar la productividad como gerente de un restaurante. Desde aplicaciones de reserva hasta aplicaciones de programación, puede eliminar tareas tediosas de su rutina diaria. Por ejemplo, reimprimir listas de vinos y administrar su menú de bebidas puede tomar demasiado tiempo, por lo que debe considerar una aplicación como Uncorkd que ayude a reducir el tiempo dedicado a administrar sus menús. Uncorkd también lo ayuda a administrar el inventario, aumentar su impacto de marketing y realizar actualizaciones instantáneas en su menú en línea.

25. Revisar datos de ventas

Conocer sus números de ventas es una forma crucial de construir una comprensión más profunda de cómo funciona su restaurante. Ver la tasa de ventas de vinos o cócteles puede afectar la frecuencia con la que ordena ciertos productos. Mirar los turnos de su mesa y conocer sus horas más ocupadas le permite agilizar las decisiones de personal. Al revisar los datos del restaurante, puede tomar decisiones más rápido y con más confianza.

26. Programe tiempo para usted

Si tiene la oportunidad de crear su propio horario, o influir cuando está programado para estar en el trabajo, asegúrese de programar un horario cada semana para que pueda estar solo en el restaurante.Tener tiempo para hacer el papeleo, planificar los eventos o organizar programas de capacitación lo colocará en una mejor posición para manejar los problemas con el servicio y el personal cuando surjan. Sin duda, esto significa que debe llegar temprano antes de que comience el servicio de alimentos o bebidas, por lo que tiene tiempo para trabajar sin interrupción.

27. Motive a su equipo

Un equipo motivado puede hacer un esfuerzo adicional para un negocio; proporcionan ese gas extra que se requiere durante situaciones extremas. Por lo tanto, debe mantener a su equipo motivado y feliz. Inicie reuniones de trabajo en equipo, recompense el trabajo duro y desarrolle el hábito de ofrecer beneficios sorpresa.

Además, sea un líder modelo; a veces trabaja como cocinero, secretario o chico del lobby, esto sería un buen ejemplo para el equipo, diciéndoles que ninguna tarea es un gran problema. Otro consejo crucial para la administración del restaurante es garantizar actividades como días de ausencia, sesiones de motivación, campamentos y fiestas ocasionalmente para garantizar que todos se mantengan enfocados y motivados.

28. Siempre mantenga de acuerdo con la calidad de su comida y servicio

La hospitalidad es todo acerca del servicio y no debe perder el foco de eso. El servicio al cliente es la clave en la industria hotelera y eso siempre debe repercutir en el sistema de su restaurante.De hecho, el grado de su servicio puede marcar la diferencia en la retención de clientes de su restaurante o no. Nuevamente, siempre debe asegurarse de que se cumplan las normas de salud y seguridad alimentaria; no quiere meterse en problemas con la ley, ¿verdad?

29. Manejar quejas profesionalmente

Las quejas son una cosa que ocurre con frecuencia en un negocio de restaurantes, y como gerente, la forma en que maneja estas quejas diría su productividad. Desde ser un juez inteligente y juicioso hasta actuar con rapidez, siempre se esfuerza por crear un espacio de trabajo armonioso para todos. Incluso si no está de acuerdo con la queja de un cliente, la forma en que la maneje determinará si el cliente regresa. También debe manejar las quejas del personal tan eficazmente como las quejas de los clientes.

30. Haga claras las expectativas laborales para el personal

A veces, los roles de trabajo pueden entrar en conflicto, o pueden ser roles que se supone que algunas personas deben ocuparse. Este escenario no debería surgir en un restaurante administrado efectivamente. Un gerente debe asegurarse de que los roles de trabajo estén claramente definidos. Desde los camareros hasta el personal de la cocina de la casa, cada persona necesita conocer su trabajo y ser el mejor si su restaurante va a funcionar sin problemas.

31. Haga de la publicidad una prioridad

La publicidad es una parte importante de la gestión de restaurantes.Si su restaurante no está bien publicitado, tendría problemas para conseguir nuevos clientes. Por lo tanto, para mantener su restaurante funcionando de manera efectiva, debe ocuparse del lado publicitario de los negocios. Necesita sacar anuncios de periódicos y anuncios de radio. Tampoco debe descuidar el uso de las redes sociales.

32. Controle su flujo de caja

El flujo de caja es la cantidad de efectivo que ingresa frente a la cantidad de efectivo que sale de su negocio, y debe monitorearse diariamente, semanalmente y mensualmente. Cabe señalar que un gerente de restaurante que carece de esta habilidad seguramente encallaría su restaurante. Si no comprende el concepto básico de las finanzas del restaurante, debe inscribirse en un curso. Puede hacerlo en línea para maximizar su tiempo.

33. Considere ofrecer servicios de catering

Restaurantes, en virtud de lo que son, tienen una clientela de catering incorporada en su base de clientes y ya tienen todos los recursos: comida, equipo y personal. Probablemente pueda expandirse fácilmente a catering para eventos grandes y pequeños. Esta puede ser una forma de obtener ingresos adicionales en su negocio.

34. Recuéstese en el sistema POS

Los sistemas de punto de venta permiten a los propietarios de restaurantes realizar un seguimiento de las ventas, el flujo de caja y el inventario de alimentos.Esto puede simplificar enormemente la gestión diaria de los restaurantes y ayudar a reducir los costos de los alimentos y la nómina, así como rastrear la popularidad de los elementos del menú. Para un gerente de restaurante, el sistema POS es el núcleo de su negocio, así que asegúrese de tenerlo.

35. Monitoree su menú y realice los cambios necesarios

El precio de los alimentos puede cambiar con frecuencia, y esto debería afectar el precio de los alimentos. Como gerente de un restaurante, debe controlar estos cambios para que los precios de su menú correspondan. De lo contrario, puede tener un impacto negativo en las ganancias de su negocio. Siempre controle el costo de administrar su negocio y redistribuya según sea necesario.

36. Busque formas de ahorrar dinero extra

Hay pequeñas cosas que uno puede hacer que le puede ahorrar algo de dinero. Por ejemplo, cambiar a bombillas de bajo consumo e instalar grifos de bajo flujo son solo dos formas en que los restaurantes pueden ahorrar dinero, sin mencionar el medio ambiente. Solo tiene que buscar en su establecimiento los puntos de acceso en los que está invirtiendo más dinero del necesario. Si no puede dictarlos por su cuenta, es posible que deba traer expertos para que lo ayuden. Confía en mí, el gasto valdría la pena.

37. Encuentra formas efectivas de manejar el estrés

Un restaurante El gerente corre con adrenalina en un día de trabajo promedio.Se espera que mantengas la calma incluso en situaciones estresantes, y debes mantenerte lúcido y articular incluso con las miles de cosas que tienes que hacer. Esta es una receta perfecta para el estrés, y necesita encontrar una manera de manejar estos estreses diarios antes de que lo derriben. Un gerente estresado es como una bomba de relojería. Una buena manera de manejar el estrés es delegar tareas de manera efectiva.

38. Sepa cómo ajustar los números

Dirigir un negocio de restaurantes se trata de obtener ganancias, y como gerente de un restaurante, debe asegurarse de que los números correspondan. Debe saber qué menú le está costando mucho, si siempre tiene que pagar por ayuda adicional, si está tirando demasiada comida, etc. Un gerente de restaurante exitoso debe estar al tanto de los números y saber cómo ajustar a la situación actual y convertir una posible pérdida en una ganancia.

39. Aprenda a innovar

los mejores gerentes de restaurantes se mantienen por delante de sus compañeros. Siempre son proactivos para ser siempre los primeros con las buenas ideas y los últimos menús. Las campañas de marketing, las necesidades de personal y los cambios en el menú del restaurante se manejan antes de tiempo para garantizar que no haya caos.

El gerente inteligente del restaurante se asegurará de usar las mejores tecnologías nuevas y se asegurará de que se mantengan por delante del restaurante. Carrera de tecnología de automatización.Los gerentes de restaurantes deben estar abiertos a nuevas ideas y formas de mejorar sus operaciones.

40. Tener mucha resistencia

Abrir un restaurante temprano en la mañana y pasar la hora de cierre tiene un costo para el cuerpo y la mente. Los gerentes de restaurantes efectivos pueden trabajar de pie durante largos períodos de tiempo y equilibrar múltiples trabajos físicamente exigentes, desde ayudar en la cocina hasta mesas de autobuses. Por lo tanto, debe generar resistencia si desea ser eficaz en este negocio. Puede hacerlo haciendo tiempo para ir al gimnasio.

41. Tenga excelentes habilidades de servicio al cliente

Los restaurantes son lleno de clientes impredecibles que pueden encargar al trabajador promedio. Desde comensales con múltiples restricciones dietéticas hasta reservas grupales de último minuto, y la lista continúa, estas escenas son abundantes en un día típico. Se requieren gerentes de restaurantes competentes para manejar estos escenarios con la satisfacción del cliente en mente. También debe esforzarse por inculcar los mismos valores en su personal.

42. Crear la hora de la comida familiar en un restaurante

La comida familiar del restaurante es un período en el que el personal del restaurante se reúne para disfrutar de una comida sencilla antes de que los invitados comiencen a cruzar la puerta. La comida familiar es una excelente manera de fomentar una interacción positiva y un sentimiento de camaradería entre sus empleados. También le da al gerente del restaurante la oportunidad de hablar sobre asuntos laborales.Estas comidas no tienen por qué ser caras, ya que generalmente se crean a partir de restos de comida del día anterior. En el proceso de ser creativo para la próxima comida, el personal de la cocina inevitablemente mejorará en la reducción del desperdicio de alimentos en general.

43. Esté dispuesto a participar

Los gerentes de restaurantes no solo están ahí para lanzar órdenes a las personas, sino que también deben poder intervenir cuando las cosas se vuelven abrumadoras. Dejar todo el trabajo a su personal lo marcaría como mandón e insensible. Cuando se presenta en momentos de necesidad, sus trabajadores también estarían dispuestos a hacer lo mismo por sus colegas.

44. Sea transparente

La transparencia es un aspecto importante de la gestión de restaurantes. Los empleados de Millennial en particular quieren saber qué está pasando y qué se está haciendo dentro del restaurante. Esto se debe a que la generación más joven quiere sentirse conectada y ser parte de algo más grande.

Si puede fomentar la transparencia con sus empleados, se sentirán más parte de su equipo y estarán comprometidos y motivados para desempeñarse al máximo niveles. Puede fomentar la transparencia realizando reuniones periódicas del personal para mantener a los empleados actualizados sobre el negocio. Durante las horas de trabajo, mantén una comunicación constante con tus empleados para que sepas lo que está sucediendo.

45. Lidere dando ejemplo

Si desea que sus empleados se desempeñen a un alto nivel, tiene actuar de esa manera primero. Es el caso del salto para mostrarles cómo se hace. Los empleados siempre son propensos a integrarse en una organización de la forma en que la encuentran sin realizar ningún cambio, por lo que si desea realizar cambios positivos, debe traerla a la mesa.

Si desea que sus servidores mantengan un mire el comedor y ayude si los camareros se retrasan, muéstreles cómo se hace, no les diga cómo se hace. Si lo ven reaccionar a las necesidades de la empresa sin que se les pregunte, será más probable que emulen su comportamiento.

46. Perfeccione sus habilidades para resolver problemas

Todo lo que puede salir mal en un restaurante saldrá mal en un momento u otro. Es más o menos una ley universal. Debido a eso, es importante desarrollar y fortalecer sus habilidades de resolución de problemas para que pueda manejar las innumerables emergencias que son una parte integral del negocio de restaurantes.

Cuando se enfrente a un problema, descubra la solución más simple que satisface a todas las partes involucradas y luego ejecuta. No lo pienses demasiado; tiene todo el tiempo para analizar lo que hizo al cierre del trabajo, y si la decisión que tomó no fue la correcta, habría aprendido sus lecciones. Debe ser capaz de manejar los problemas tan rápido como surjan.

47. Aprenda a manejar comentarios negativos

Los restaurantes a veces reciben comentarios negativos de clientes insatisfechos. El gerente de un restaurante debe saber cómo manejar estas revisiones para no dañar su negocio. Intentar ser inteligente o insultar a un cliente insatisfecho haría que toda la situación fuera desproporcionada y podría dañar seriamente su negocio.

Debe aprender a rectificar situaciones feas y darle la vuelta a su favor. Una vez más, algunos gerentes de restaurantes simplemente eliminan dichos comentarios, pero esa puede no ser la mejor manera de hacerlo. Como gerente de un restaurante, siempre asegúrese de que usted o un personal confiable sean los encargados de las revisiones para no estropear las cosas.

48. Anime su experiencia gastronómica

Para que sus clientes regresen, como gerente de un restaurante, debe aprender a pensar más allá del plato. Su trabajo como gerente de un restaurante es crear la mejor experiencia. Se podría pensar en presentar competencias de trivia en vivo para aumentar los negocios entre semana. Debe agregar valor a la visita de cada huésped al incluir el entretenimiento en el menú. Siempre esperarían esto especialmente porque el mundo es un lugar tan estresante.

49. Comercialice su restaurante en su restaurante

Un gerente de restaurante inteligente maximiza el tiempo que los huéspedes están en el lugar para comercializar su negocio.Puede usar carteles de los próximos eventos para personalizar posavasos en el bar, colocar carteles al azar, entregar volantes para promociones, etc. Su objetivo principal sería aprovechar cada oportunidad para mantener su negocio a los ojos de sus clientes.

50. Apoye una buena causa

Mientras administra su negocio en una comunidad, debe hacer planes para retribuir a comunidad. Más allá de ayudar a la comunidad, donar tiempo o dinero a una organización benéfica vale la pena. Cabe señalar que el 72% de los huéspedes recomiendan restaurantes que apoyan una buena causa. Puede hacerlo interactivo permitiendo que sus clientes voten sobre la organización benéfica que su restaurante apoya cada mes o cada año. Esto aumentaría la publicidad para usted de una manera no muy pequeña.