¿Desea aumentar las ventas de cerveza? En caso afirmativo, aquí hay una muestra de una plantilla de plan de marketing comercial de microcervecerías para ayudarlo a atraer y retener clientes.
Bien, entonces hemos considerado todos los requisitos para comenzar una microcervecería. También lo llevamos más allá al proporcionar una plantilla de plan de negocios de microcervecería de muestra en profundidad. En este artículo, analizaremos y redactaremos un plan de marketing de microcervecería de muestra respaldado por ideas de marketing de guerrilla procesables para microcervecerías . Así que póngase su gorra de marketing y comencemos.
Una muestra de plantilla de plan de marketing de microcervecería
- Nuestra situación comercial actual
Nuestro negocio de microcervecerías « Green Life » ha sido legalmente registrado y hemos adquirido la licencia comercial requerida y todos los permisos necesarios para operar este tipo de negocios en los Estados Unidos de América. En la actualidad, hemos adquirido una instalación que tiene capacidad para acomodar unas 25 mesas y un mínimo de 100 asientos.También tiene suficiente espacio para acomodar nuestras operaciones de back office, sala de almacenamiento y microcervecería.
Todos los empleados necesarios para poner en marcha el negocio han sido debidamente empleados y capacitados para manejar eficazmente sus roles y ayudar a construir la empresa. Hemos podido asegurar todo el equipo necesario (molinos / molinos de malta, tanques de maduración de fermentación autoenfriados, tanques cilíndricos de fermentación cónicos y generadores de vapor – eléctricos y otros) y accesorios (recipientes de acero inoxidable; tanques de presión, contenedores refrigerados con camisa, recipientes con agitadores, contenedores para el cultivo de levadura) para una microcervecería estándar.
- Nuestro producto
Green Life Micro Brewery Company se estableció con el único objetivo de vender localmente cerveza elaborada en diferentes sabores para nuestros estimados clientes en Las Vegas y alrededores. En esencia, la cerveza es lo que vendemos, pero los vendemos en diferentes sabores y en diferentes tamaños.Cualquier amante de la cerveza que visite nuestro pub seguramente encontrará los siguientes tipos de cerveza:
- Pale Beers
- Amber Beers
- Dark Beers
- Cervezas hebreas
- Sin gluten
- Cervezas orgánicas
- Sidra
Nuestra declaración de visión
Nuestra visión es establecer una microcervecería en el negocio de Las Vegas que será el crisol de todos los amantes de la cerveza elaborada localmente.
- Nuestra declaración de misión
Nuestra misión es establecer un negocio de microcervecería que ofrecerá una variedad de cervezas locales para los amantes de la cerveza local en Las Vegas y en todas las áreas donde se distribuirán nuestras cervezas.
- Nuestros objetivos de mercado
Nuestro objetivo de marketing como empresa de microcervecerías como se establece claramente en nuestro plan de negocios es establecer un negocio de microcervecerías que será la fusión olla de todos los amantes de la cerveza elaborada localmente. Queremos convertirnos en la opción número uno para la cerveza elaborada localmente en los Estados Unidos de América.
En vista de eso, nos proponemos alcanzar los siguientes objetivos de mercado:
- Vender un mínimo de 100 Tazas de cerveza por día (fuera del período pico)
- Venda un mínimo de 300 tazas de cerveza por día (período pico – fines de semana y feriados)
- Haga una venta mensual de nuestro local cerveza elaborada a alrededor de $ 20,000 y alrededor de $ 240,000 durante el primer año y el doble de la cantidad para el segundo año y la posibilidad de seguir duplicando nuestra venta anual en el futuro.
- Aumentar el número de personas que patrocina nuestra cerveza local en un 10 por ciento trimestralmente
Lo que pretendemos lograr de nuestros esfuerzos de mercado son los siguientes:
- competir favorablemente con los líderes microcervecerías locales en todo Estados Unidos de América
- Construir un negocio autosuficiente que contribuya al crecimiento de la economía de los Estados Unidos de América.
Nuestro presupuesto de marketing
B Además, las microcervecerías están diseñadas para servir a una comunidad, por lo que hay pocas empresas de microcervecerías reconocidas a nivel nacional. Sin duda, es más barato comercializar cervezas de microcervecería simplemente por la naturaleza del negocio.
Como resultado, hemos dedicado 15,000 dólares estadounidenses como nuestro presupuesto de marketing para el primer año de nuestra operación.Esto es así porque tenemos la intención de participar en una promoción de marketing agresiva de nuestras cervezas elaboradas localmente en toda la comunidad donde se establece nuestra microcervecería.
En el futuro, presupuestaremos entre 5 y 10 por ciento de nuestros ingresos anuales. hacia la comercialización y promoción de nuestro negocio de microcervecerías. Tenga en cuenta que es probable que aumentemos este presupuesto cuando surja la necesidad, especialmente si tenemos que explorar un enfoque de marketing más costoso pero eficiente según lo indique nuestro consultor de marketing.
Plan de marketing de microcervecerías – ANÁLISIS DE MERCADO
- Descripción general de la industria
Según las estadísticas disponibles por la Brewers Association of America, la venta general de cerveza en los Estados Unidos creció 0.5 por ciento, el volumen de venta de cerveza artesanal creció en 17.6 por ciento, y la venta de cerveza de importación aumentó en 6.8 por ciento, mientras que la exportación de cerveza artesanal de los Estados Unidos a otros países creció en un 39 por ciento. El mercado general de cerveza en los Estados Unidos tiene un valor de $ 101.5 mil millones en 2014 y el mercado general de cerveza artesanal tiene un valor de $ 20.6 mil millones (experimentando un crecimiento de ventas de aproximadamente 22 por ciento).
- Estadísticas interesantes sobre la cerveza Industria cervecera
Las estadísticas dicen que Estados Unidos de América es el segundo país líder en la producción mundial de cerveza con una cantidad de aproximadamente 224 millones de hectolitros de cerveza.Por ejemplo, en 2011, los Estados Unidos de América ocuparon el puesto 15 th en el mundo en consumo de cerveza per cápita. El número total de cervecerías registradas en los Estados Unidos es de 3,464.
Se espera que una planta cervecera estándar produzca más de 15,000 barriles de cerveza anualmente y debería tener al menos una presencia regional. En otras palabras, cualquier cervecería que tenga la capacidad de producir menos de 15,000 barriles de cerveza al año se considera una microcervecería en los Estados Unidos de América y en la mayor parte del mundo.
Esta es la razón por la cual la mayoría de las personas que se aventuran en el negocio de producción de cerveza, inicie las microcervecerías porque requiere costos de inicio muy mínimos en comparación con una cervecería estándar.
Los registros indican que un montón de empresarios comenzaron a ganar dinero con el negocio de las microcervecerías desde 2070. Comenzó en el Reino Unido antes de extenderse a otras partes del mundo. Los propietarios de microcervecerías se volvieron más creativos y pudieron elaborar su propia cerveza única y venderla en su propio pub o restaurante. Con eso, pudieron aumentar sus producciones y maximizar sus ganancias.
Desde la introducción de la microcervecería en los Estados Unidos en 2082, ha habido un enorme crecimiento en la industria tanto que la Asociación de Cerveceros de Estados Unidos informó que en 2012 había 2.075 cervecerías artesanales regionales, microcervecerías y cervecerías en los EE. UU.y de hecho están contribuyendo con su propio trimestre en el crecimiento de la economía de los Estados Unidos.
A pesar del hecho de que hay más de 3.000 cervecerías registradas en los Estados Unidos, no se puede decir que la industria esté saturada, ya que hay Hay habitaciones para empresarios e inversores interesados en la industria para comenzar sus propias cervecerías en los Estados Unidos. Aunque comenzar una nueva cervecería en los Estados Unidos puede requerir una comercialización agresiva, porque existen cervecerías bien establecidas con las que competirá para el mercado disponible.
Algunos de los factores que motivan y alientan a los empresarios a aventurarse en el negocio de la cervecería. es el hecho de que existe un vasto mercado de cervezas y, por supuesto, el negocio es rentable, especialmente si puede penetrar en el mercado existente dentro de la región en la que pretende lanzar su fábrica de cerveza.
- Nuestro mercado objetivo
Cuando se trata de vender cerveza elaborada localmente, existe una amplia gama de clientes disponibles. En esencia, nuestro mercado objetivo no puede restringirse solo a un grupo de personas, sino a todos aquellos que aman la cerveza elaborada localmente y aquellos que quieran probarla. Una cosa es cierta; nuestra cerveza elaborada localmente no se venderá a personas menores de edad como lo establece la ley de los Estados Unidos de América.
En vista de eso, vamos a comercializar nuestra cerveza elaborada localmente a las siguientes personas:
- Ejecutivos corporativos
- Gente de negocios
- Personas en la industria del entretenimiento
- Artesanos
- Deportes Hombres y mujeres
- Funcionarios gubernamentales
- Estudiantes universitarios mayores de 18 años
- Locales
- Turistas
que tenemos lo que se necesita para administrar un negocio de microcervecerías en Las Vegas y tal vez incluso construir una marca de microcervecerías reconocida a nivel nacional. Aquí hay un resumen del resultado del análisis FODA que se realizó en nombre de Green Life Microbrewery Company;
- Fortalezas :
Nuestra fortaleza como empresa es la excelente y detallada atención al cliente. Cerveza local cuidadosamente elaborada en una variedad de sabores. Excelente instalación, excelente ambiente y ubicación perfecta para una microcervecería
- Debilidades :
La debilidad percibida para nuestro negocio podría ser que están comenzando a pequeña escala; Solo una salida. También quizás porque tenemos un espacio limitado para expandir el pub si surge la necesidad. Otra debilidad podría ser la falta de software CRM personalizado y finanzas limitadas.
- Oportunidades :
El hecho de que vamos a estar Operar nuestra cervecería y pub en una de las calles más concurridas de Las Vegas nos brinda oportunidades ilimitadas para vender nuestras cervezas elaboradas localmente.El posicionamiento de nuestra microcervecería seguramente nos permitirá no tener dificultades para vender nuestros productos. Por último, la introducción de nuevas tecnologías nos permitirá mejorar la calidad de la cerveza
- Amenaza :
Una de las amenazas que probablemente se presente confrontarnos son las políticas gubernamentales, la recesión en la economía que probablemente afectará las ventas y quizás la aparición de nuevos competidores (microcervecería) en Las Vegas.
- Nuestra ventaja competitiva
Green Life Microbrewery Company es quizás una de las pocas empresas de microcervecerías en Las Vegas con un pub lo suficientemente grande como para contener a más de 100 personas por vez. Esa es definitivamente una de las ventajas competitivas que tenemos. La gente puede organizar fiestas en nuestro pub, y para todos los niveles nuestro pub se convertirá en el crisol para los amantes de la cerveza localmente elaborada en Las Vegas y sus alrededores.
El hecho de que nuestras cervezas serán hechas a mano de un el puré de malta en nuestra exclusiva casa de fabricación de cobre definitivamente nos dará una ventaja en el mercado. Otro factor que será positivo para nosotros es que nuestro proceso de fabricación de cerveza será una combinación del arte tradicional de la elaboración artesanal clásica y los métodos modernos de vanguardia cuidadosamente aplicados.
Ejemplo de plantilla de plan de negocios para microcervecerías ESTRATEGIA DE VENTAS Y MARKETING
- Fuentes de ingresos
La fuente principal de El ingreso para Green Life Microbrewery Company es la venta de diferentes sabores de nuestras cervezas elaboradas localmente y en el futuro más cercano esperamos generar ingresos por la venta de nuestra franquicia en todo Estados Unidos de América.
- Pronóstico de ventas
Es importante afirmar que nuestro pronóstico de ventas se basa en los datos recopilados durante nuestros estudios de factibilidad y también en algunos de los supuestos fácilmente disponibles en el campo . A continuación se muestra la proyección de ventas basada en la ubicación de nuestro pub.
Varios sabores de cerveza elaborada localmente
- 100 tazas de cerveza por día (fuera del período pico)
- 300 tazas de cerveza por día (períodos pico, fines de semana y feriados)
En vista de lo anterior, hemos estimado una venta mensual de nuestra cerveza elaborada localmente a alrededor de $ 20,000 y aproximadamente $ 240,000 para el primer año y el doble del monto para el segundo año y la posibilidad de seguir duplicando nuestra venta anual en el futuro.
- Nuestra estrategia de precios
Cuando se trata de fijar los precios de los diferentes sabores de cerveza elaborada localmente que tenemos a la venta, nos aseguraremos de establecer el precio de acuerdo con lo que está disponible en la elaboración local. industria de la cerveza (cervecería).La conclusión es que nuestros clientes obtendrán una satisfacción real cuando consuman nuestra cerveza elaborada localmente y seguramente obtendrán valor por su dinero. También tenemos planes para tener descuentos en nuestras ventas de café de vez en cuando y también para recompensar a nuestros clientes leales con tazas de café gratis.
Nuestro punto de venta único; Lo que hace que nuestra microcervecería sea superior a nuestras competiciones
Somos conscientes de la competencia que existe entre las microcervecerías en los Estados Unidos y América, por lo que hemos decidido elaborar estrategias de venta únicas. eso nos ayudará a atraer nuestro mercado objetivo y, por supuesto, superó a nuestros competidores.
El hecho de que nuestra cerveza sea hecha a mano de un puré de malta, en nuestra casa de elaboración de cobre de construcción única definitivamente nos dará un ventaja en el mercado. Otro factor que será positivo para nosotros es que nuestro proceso de fabricación de cerveza será una combinación del arte tradicional de la elaboración artesanal clásica y los métodos modernos de vanguardia cuidadosamente aplicados.
Parte de nuestra estrategia de venta única es asegurarnos de haber clasificado una cerveza local en nuestro pub / microcervecería en todo momento. Esto les dará a nuestros clientes y potenciales clientes la opción de elegir cuando quieran comprarnos cerveza elaborada localmente.
Como parte de lo que pretendemos hacer para superar a nuestros competidores y construir un negocio de microcervecerías vendido con muchos clientes leales, trabajaremos para garantizar que nuestra microcervecería esté diseñada y construida de tal manera que cumpla con los estándar esperado requerido por la autoridad y de tal manera que sea relajante y propicio para la creación de redes y la socialización.
También nos aseguraremos de que en todo momento, buena música (banda en vivo, karaoke y jazz et al) se jugará en segundo plano para crear el ambiente que nuestros clientes apreciarán mientras consumen su cerveza elaborada localmente en nuestro pub / microcervecería.
Los beneficios que nuestro cliente puede obtener cuando patrocina nuestros alimentos y bebidas
Somos bastante conscientes de las competencias que existen en la industria de las microcervecerías en los Estados Unidos de América, por lo tanto, pudimos realizar estudios de factibilidad y estudios de mercado exhaustivos para permitirnos penetrar en el mercado y también gen borre las ventas diarias requeridas que garantizarán que nuestro negocio crecerá según lo previsto en nuestro plan de negocios.
En vista de eso, aquí están los beneficios que nuestros clientes y los potenciales clientes representan para los beneficios cuando compran nuestras cervezas elaboradas localmente:
- Cervezas elaboradas localmente de buena calidad y saludables
- Un ambiente relajante y propicio para la creación de redes y la socialización sin ignorar el hecho de que en todo momento se reproducirá buena música (banda en vivo, karaoke y jazz et al) para crear el ambiente que nuestros clientes apreciarán.
- El mejor precio / oferta que pueden obtener por botella / taza en todo Estados Unidos de América
- Oportunidad de elegir entre una amplia gama de una variedad de cervezas locales. De hecho, cualquier amante de la cerveza que visite nuestro pub seguramente encontrará los siguientes tipos de cerveza; Cervezas pálidas, cervezas ámbar, cervezas oscuras, cervezas hebreas, sin gluten, cervezas orgánicas y sidra y otros
- Disponibilidad de cerveza elaborada localmente cuidadosamente embotellada.
- Excelente experiencia de servicio al cliente de nuestra altamente empleados capacitados
Alianza estratégica de marketing con nuestros competidores en la industria de la microcervecería
Formar una alianza estratégica de marketing con un competidor en la industria de la microcervecería es un poco difícil, simplemente porque cada microcervecería está posicionada para atraer a la mayor cantidad de clientes que están disponibles en los lugares donde se ubica su cervecería / pub.
Sea como fuere, hay raras ocasiones en que las empresas de microcervecerías pueden formar una alianza estratégica de marketing entre ellas.
Por ejemplo; Si una empresa de microcervecería no tiene las habilidades necesarias para producir un sabor / tipo particular de cerveza elaborada localmente, puede obtener el suministro de dicha cerveza elaborada localmente de su socio (otra empresa de elaboración de cerveza) y vender a sus clientes.
Pero la verdad es que la mayoría de las microcervecerías preferirían aprender a preparar cualquier sabor (cerveza local) que siempre exigen sus clientes en contra de obtener suministros de sus competidores.
Nuestras estrategias de retención de clientes (formas de mejorar nuestra experiencia de cliente)
Cuando se trata de retener a sus clientes en cualquier negocio, debe trabajar duro para continuar cumpliendo e incluso superar sus expectativas cada vez que compran sus bienes y servicios El éxito de cualquier negocio es directamente proporcional a la cantidad de negocios repetidos que pueden generar.
Si una empresa puede lograr una retención superior al 60 por ciento, la empresa seguramente experimentará una gran rotación. Hemos perfeccionado los planes sobre cómo mejorar la experiencia de nuestros clientes de vez en cuando cada vez que patrocinan nuestras cervezas elaboradas localmente.
Estas son las formas en que pretendemos utilizar cuando se trata de mejorar la experiencia de nuestros clientes para que podamos crear una buena impresión y generar ventas repetidas a partir de ellos:
- Garantiza que nuestras cervezas elaboradas localmente sepan bien en todo momento
- Asegúrese de recibir comentarios de nuestros clientes en todo momento
- Bríndeles a nuestros clientes la flexibilidad de elegir entre una amplia gama de surtidos cerveza elaborada localmente.
- Ofrezca a nuestros clientes que pidan nuestras cervezas elaboradas localmente y que se las entreguen en cualquier lugar de su elección dentro del área que cubrimos
- Haga uso de una relación efectiva con el cliente software de gestión (CRM) para gestionar eficazmente nuestra base de clientes.
- Asegura que llevamos a nuestros clientes a la hora de tomar decisiones que los afectan directamente.
Formas posibles Tenemos la intención de ofrecer incentivos a nuestros clientes / clientes (bonos, descuentos, etc.)
Parte de nuestras estrategias de marketing que se establece claramente en o Nuestros planes de negocios son garantizar que ofrezcamos incentivos a nuestros clientes para que podamos retenerlos y, por supuesto, continuar generando ventas repetidas de ellos y también para atraer nuevos clientes. Sabemos que si vamos a ganar nuestra propia participación justa en el mercado existente, debemos estar dispuestos a ser más astutos que nuestros competidores.
En vista de eso, nos aseguraremos de vender nuestras cervezas elaboradas localmente a un poco por debajo del precio promedio en la industria mientras.Regularmente daremos descuentos (diferentes porcentajes) a nuestros clientes en función de la cantidad total de cerveza que nos compraron cada vez que visitan nuestro pub / microcervecería.
Crearemos un plan de lealtad que nos permitirá recompensar a nuestros clientes. clientes leales, especialmente aquellos que pueden ayudar a comercializar con éxito nuestras cervezas elaboradas localmente a sus familiares, amigos y colegas. Recompensarlos podría ser ofrecerles descuentos en cada compra que realicen y también obsequios en ocasiones especiales
- Servicio posventa y atención al cliente
Bueno, la naturaleza de nuestro negocio no garantiza que ofrezcamos servicios posventa o atención al cliente, pero nos aseguraremos de que hagamos todo lo posible para obtener siempre los comentarios de todos los que compran nuestras cervezas elaboradas localmente. Con eso podremos saber cómo satisfacer sus necesidades y mejorar la calidad de nuestra cerveza si es necesario.
Nos aseguraremos de abrir varios canales de comunicación como correo electrónico, teléfono y plataformas de redes sociales para para permitir que nuestros clientes se comuniquen con nosotros o presenten sus quejas.
10 posibles preguntas que pretendemos hacer a nuestros clientes durante nuestra encuesta de mercado
Estas son las 10 posibles preguntas que vamos a plantear cuando realicemos una encuesta de marketing en nuestros clientes:
- ¿Está satisfecho con el sabor y la calidad de nuestras cervezas elaboradas localmente?
- Si no está satisfecho con el sabor y la calidad de nuestra cerveza elaborada localmente, ¿qué áreas le gustaría que mejoramos en el futuro?
- ¿Cuál de nuestros variados sabores de cerveza elaborada localmente? prefiere?
- ¿Cómo le gustaría que nos comuniquemos con usted cuando nuestra promoción o artista invitado actúe en vivo en nuestro pub? Mensajes de texto, correo electrónico o aplicaciones móviles (BBM, twitter, WhatsApp y otros)
- ¿Cuánto está dispuesto a pagar por un vaso de cerveza / botella de cerveza elaborada localmente?
- ¿Hay algún sabor de cerveza elaborada localmente que preferiría que no esté en nuestro menú? En caso afirmativo, indíquelos.
- ¿Se siente cómodo con la configuración de seguridad en nuestro pub / microcervecería? En caso negativo, ¿en qué área desea que mejoremos?
- Si va a cambiar una cosa en nuestro pub, ¿cuál sería?
- ¿Puede recomendarnos cómodamente nuestra cerveza local? cervezas para los miembros de su familia, amigos y colegas?
- ¿Está satisfecho con nuestra entrega de servicio al cliente? Si no, ¿en qué áreas desea que mejoremos?
