¿Desea iniciar un negocio de venta de alimentos y necesita una licencia? ? En caso afirmativo, aquí hay una guía práctica sobre cómo obtener un permiso para vender alimentos desde su casa en 7 sencillos pasos.
Si tiene un talento para cocinar tanto que la gente siempre elogie sus habilidades culinarias cada vez que prueben sus comidas, y si encuentra una alegría poco común al preparar comidas, entonces tal vez sea hora de ganar dinero con esta habilidad. De acuerdo, hay muchos requisitos de capital involucrados en la creación de un restaurante o negocio de alimentos, y esto es lo que ha frenado a mucha gente. Es por esta razón que algunos chefs comenzaron a considerar cocinar en las cocinas de sus hogares.
¿Por qué iniciar un negocio de alimentos desde casa?
Primero, cocinar y vender la comida de casa es conveniente especialmente para los chefs que se quedan en casa o incluso para estudiantes. Nuevamente, el costo general se reduce enormemente porque no está pagando por ninguna instalación adicional y las facturas que vienen con ella.Solo necesita ponerse en contacto con sus clientes a través del teléfono, o puede ser a través del uso de una aplicación; cocina las comidas, hace los suministros y cobra su paga. Fácil, ¿verdad?
Pero lamentablemente, eso no es lo único que implica cuando uno quiere comenzar un negocio de comida casera. La parte más complicada de comenzar este negocio es cumplir con las leyes estatales, sí, licencias y permisos. Antes de que pueda comenzar a cocinar y vender comidas desde la cocina de su hogar, primero debe averiguar si el estado en el que reside permite el negocio de comidas caseras. Esto se debe a que muchos estados en los Estados Unidos no permiten la venta de alimentos de una cocina casera debido principalmente a problemas de salud y la falta de un acuerdo de monitoreo adecuado.
Pero la buena noticia ahora es que muchos estados han comenzado a perder sus estrictas leyes y ahora requieren que las personas que desean administrar negocios de comidas caseras adquieran licencias y permisos antes de pueden comenzar sus negocios. Además, hay varios límites que no deben cruzar al administrar sus negocios.
En 2013, Cottage Food Operations (CFOs) se legalizó, permitiendo a las personas preparar, empaquetar y vender alimentos no peligrosos de una cocina privada en el hogar bajo la Ley de Alimentos Caseros. Solo los alimentos específicos están aprobados para los CFO y deben ser alimentos que no requieran refrigeración para evitar que las personas se enfermen.
Estos alimentos incluyen productos horneados sin crema, natillas o rellenos de carne, así como frutas secas y nueces mantequillas y mezclas de nueces. La lista también incluye dulces como caramelo salado o dulce de azúcar y pasteles de frutas y tamales de frutas.
Un CFO debe ganar menos de $ 50,000 o menos en ventas brutas anualmente para calificar. También necesita la aprobación de su ciudad o condado local para operar. Los CFO se dividen en dos categorías, Clase A y Clase B.
- La Clase A se refiere a los CFO que solo tienen permitido realizar ventas directas de alimentos caseros . Esto significa que tiene que haber una transacción directa entre el consumidor y la ubicación del CFO, como una casa, un mercado de agricultores o una venta de pasteles festivos. Los CFO de Clase A generalmente no requieren inspecciones de una agencia local.
- Los CFO de Clase B pueden participar en ventas indirectas a través de un minorista externo que posee un permiso válido , como restaurantes o panaderiasUn CFO de Clase B se inspecciona inicialmente antes de que se emita un permiso, pero no se inspecciona más de una vez al año.
Los CFO de Clase A requieren un registro anual y completar una lista de verificación de autocertificación completa, mientras que un La clase B requiere un permiso anual.
Tanto el registro como los permisos también requieren tomar un curso de capacitación para recibir una tarjeta de manipuladores de alimentos dentro de los tres meses posteriores a la aprobación. Esto garantiza que los alimentos se manejen de manera segura y bajo las pautas del código de salud. Romper cualquiera de estas leyes significa enfrentar graves consecuencias.
5 licencias importantes que puede necesitar para vender alimentos desde su hogar
Para comenzar a vender alimentos desde su hogar en En Estados Unidos, primero debe registrar su negocio. Muchos estados requieren que el nombre y el tipo de negocio, ya sea una empresa unipersonal, sociedad, LLC o corporación, se registren en la oficina del secretario de estado. Una vez que se completa su registro, debe comenzar a considerar las licencias disponibles para usted. Algunas de las licencias que debe obtener para su negocio incluyen;
- Licencia de manipulador de alimentos
Esta licencia a veces se denomina Certificado de alimentos y seguridad. Esto puede requerir una prueba en su conocimiento de cómo se deben manipular y almacenar los alimentos.
- Licencia de catering
- Cocina Inspección
- Leyes de zonificación
- Asociación de Propietarios
Si prepara la comida y la entrega, en lugar de preparar la comida en la cocina del cliente como lo hace un chef personal, es posible que necesite una licencia de catering.
Su cocina tendrá que pasar una inspección de salud y seguridad y contar con la certificación, que es un tipo de licencia. Preparar comida en una cocina no certificada puede ser multado por el estado o el condado. Si su cocina no pasa y aún desea administrar un negocio de alimentos desde su casa, considere cocinar los alimentos en una cocina certificada en las horas libres. Por ejemplo: un restaurante que solo sirve desayunos y almuerzos puede estar feliz de arrendarle la cocina a última hora de la tarde y la noche.
Consulte las leyes de zonificación de su ciudad para ver si puede operar un negocio fuera de su hogar. Si la gente viene a su casa a recoger comida, se pueden requerir permisos. Sería necesario obtener una variación de zonificación.
Debe verificar necesariamente con las reglas y regulaciones de su asociación de propietarios si Vives en una casa o condominio. Puede descubrir que no está permitido operar un negocio fuera de su hogar.Registrar su negocio cuando ni siquiera se le permite administrar ese tipo de negocio desde su hogar sería desastroso.
Excepciones a las licencias
Pero para las personas que para comenzar a una escala muy pequeña, la Ley Cottage también les dio la oportunidad de sobrevivir. No se les da libertad para vender todo tipo de comida casera, y sus cocineros solo pueden vender en ciertos lugares. Pero las leyes permiten vender algo.
Los artículos vendidos bajo las leyes de alimentos caseros están exentos de licencias y códigos locales. Debido a esto, solo ciertas ventas son legales. Los alimentos susceptibles al botulismo, como las verduras con bajo contenido de ácido, están prohibidos en casi todas partes. Los alimentos más aceptables incluyen mermeladas y jaleas; encurtidos enlatados en vinagre y productos horneados, aunque eso puede variar de un estado a otro.
La carne generalmente no está permitida debido a problemas de salud generalizados. La mayoría de los agricultores que desean vender carne al público deben hacer que la inspeccione el USDA u ofrecer programas donde los consumidores compren animales y paguen los costos de carnicería, e incluso los productos lácteos hechos con leche pasteurizada comprada en la tienda requieren una licencia especial.
Frutas y las hortalizas cultivadas en un huerto familiar no requieren una licencia especial siempre que no hayan sido cortadas o alteradas de ninguna manera. Algunos estados permiten que los cocineros incluyan productos de cosecha propia en la comida casera, pero no todos lo hacen. Aún así, otros estados no permiten productos enlatados en el hogar, como frutas o verduras, dentro de la comida casera.
Cómo obtener permiso para vender alimentos desde casa en 7 sencillos pasos
Cocinar y vender alimentos desde el hogar ofrece a los cocineros profesionales y entusiastas de la cocina un bajo -costo significa operar una pequeña empresa. Para establecer su negocio en casa, necesitaría una estufa o dos, refrigerador, instalaciones de almacenamiento de alimentos y utensilios de cocina. Estos son los conceptos básicos, y cualquier cosa superior a esta requeriría una licencia por separado. La ley le permite vender sus alimentos caseros en los mercados de agricultores, supermercados y catálogos en línea.
Si necesita licencias y qué licencias necesita para vender alimentos caseros depende de las leyes de manejo de alimentos de sus jurisdicciones estatales y locales. Debe seguir las reglas de servicio de alimentos en el hogar de su jurisdicción para familiarizarse con ellas. Puede encontrar dichas reglas en varios lugares, como los sitios web de salud pública, agricultura, impuestos, licencias comerciales o zonificación de sus gobiernos estatales y locales.
Para comenzar a adquirir una licencia de alimentos, debe configurar su cocina sobre la información que pudo obtener de su departamento de salud pública. Puede comprar e instalar mostradores de cocina separados, equipo adicional, como una estufa o refrigerador, y equipo de saneamiento, como un fregadero de tres compartimientos, si así lo exige la ley. Es posible que deba configurar una cocina completamente separada para su instalación de fabricación de alimentos en el hogar, incluso si está ubicada en las instalaciones de su hogar.
Cuando haya terminado de poner su cocina en orden, su próximo paso sería contactar a su departamento de salud pública para una inspección. El inspector de salud visitaría su cocina para determinar si la instalación es apta para cocinar. El inspector de salud pasaría su cocina después de la inspección inicial o le daría una lista de artículos que necesita para actualizarla más al estándar.
Cuando haya cumplido con todos los requisitos, el inspector de salud volverá para hacer seguro de eso, y si él o ella está satisfecho, se le expedirá su certificado o permiso.
Para que los productos de su cocina sean aceptados por las tiendas minoristas y los mercados de agricultores, debe proporcionarlos con una copia de su permiso También es posible que deba tomar un curso de manipuladores de alimentos, según su jurisdicción.
Dependiendo de cuán grande sea el negocio que pretende quedarse sin la cocina de su hogar, puede solicitar otras licencias comerciales jurisdiccionales según sea necesario . Es posible que deba registrar su empresa y solicitar una licencia de reventa, dependiendo de la cantidad de producto que fabrique y venda anualmente. Tenga en cuenta que algunas empresas solo le comprarían a usted si tiene una licencia comercial, por lo tanto, solicite una.
