¿Desea aumentar las ventas de alimentos y construir una marca? En caso afirmativo, aquí hay una muestra de una plantilla de plan de mercadeo de camiones de alimentos que lo ayudará a atraer clientes retenidos .
Bien, entonces hemos considerado todos los requisitos para iniciar un negocio de camiones de alimentos . También lo llevamos más lejos al proporcionar una muestra en profundidad plantilla de plan de negocio de camión de comida . En este artículo, analizaremos y redactaremos un ejemplo de plan de mercadeo de camiones de alimentos respaldado por ideas de marketing de guerrilla accionables para negocios de camiones de alimentos. Así que póngase su gorra de marketing y comencemos.
Una muestra de plantilla de plan de marketing para camiones de comida
- Nuestra situación actual de negocios
On The Track® Mobile Food Company es una empresa de restaurantes con sede en Los Ángeles que utiliza un camión de comida para vender varios menús de alimentos; básicamente almuerzos para diferentes categorías de clientes en movimiento. Es una compañía que es propiedad y está operada por la Sra. Shavonne, quien resulta ser la directora de operaciones.
Nuestro negocio de camiones de comida ha sido legalmente registrado y hemos adquirido la licencia comercial requerida y todos los permisos necesarios para administrar este tipo de negocios en Houston, Texas y los estados vecinos. Actualmente tenemos nuestro certificado de manejo de alimentos, la licencia de conducir apropiada, el certificado de inspección de salud, el seguro de cocina y la prueba de la tarjeta de identificación del administrador de alimentos emitida por el distrito, entre otros.
Todos los empleados requeridos han sido debidamente empleados y capacitados. Tenemos nuestro camión de alimentos de marca (camiones de 40 pies, con instalaciones de cocina estándar y sistema de enfriamiento) y todos los accesorios intactos, incluido el suministro que necesitaríamos por un período de 2 semanas.
Tenemos una cocina física con oficina. como lo exige la ley en Texas. De hecho, hemos podido probar la ejecución de nuestros servicios durante 2 semanas en una pequeña comunidad en Huston, y estamos listos para comenzar a operar a tiempo completo a partir del lunes 31 de st día de noviembre de 2015 .
- Nuestros productos y servicios
El negocio de camiones de comida móviles podría no ser un entorno demasiado ideal para preparar y vender productos de alta gama. y manjares caros como; comidas intercontinentales et al.Sin embargo, nosotros en On The Track® Mobile Food Company estamos listos para asegurarnos de satisfacer las necesidades básicas de nuestros estimados clientes. Tanto como esté dentro de nuestro poder, ofreceremos una variedad de menús que van desde bocadillos hasta comidas reales, y también una variedad de bebidas y vinos sin alcohol. Aquí hay un adelanto de lo que planeamos ofrecer;
- Vendemos almuerzos ( comidas variadas )
- Vendemos bocadillos
- Vendemos bebidas variadas ( Refrescos, Vinos, batidos y ponche, Jugos de frutas, Chapman y Energy Drinks y otros )
- Vendemos franquicias
- Ofrecemos servicios de capacitación y consultoría en negocios de alimentos para camiones móviles
Nuestra Declaración de Visión
Para convertirse en la marca líder en el negocio de camiones de comida móviles en Los Ángeles y en todo Estados Unidos de América y Canadá
- Nuestra declaración de misión
Estamos en la industria de camiones de comida móviles con el objetivo de construir una marca que puede satisfacer las necesidades ( alimentos, refrigerios y bebidas ) de nuestros estimados clientes en lugares donde apenas pueden acceder a cafeterías estándar.Y también para ofrecer a los empresarios la oportunidad y la capacitación necesarias para almorzar con éxito su propio negocio de camiones de comida móviles en otras ciudades de los EE. UU. Y Canadá
- Nuestros objetivos de mercado
En primer lugar, nuestro objetivo corporativo número uno como empresa de camiones de alimentos que está en funcionamiento en Huston, Texas, es convertirnos en la opción número uno cuando se trata de camiones de alimentos. En esencia, queremos convertirnos en el líder del mercado en la industria de los camiones de comida en lo que respecta a Texas.
En vista de eso, nos proponemos alcanzar los siguientes objetivos del mercado:
- Vendemos un mínimo del 80 por ciento de nuestros alimentos y bebidas todos los días durante los primeros 6 meses de operaciones
- Vendemos todos nuestros alimentos y bebidas en todo momento (después de 6 meses de ingresar al mercado)
- Aumentar el número de personas que patrocina nuestro negocio de camiones de comida en un 10 por ciento trimestralmente
- Aumentar el número de nuestros camiones de comida a 5 camiones de comida funcionales dentro de los 3 años de lanzamiento del negocio
Lo que pretendemos lograr de nuestros esfuerzos de mercado son los siguientes:
- competir favorablemente con los alimentos líderes empresas de camiones en todo Estados Unidos de América y Canadá
- Construir una exitosa marca de camiones de alimentos para que podamos comenzar a vender nuestra franquicia de camiones de alimentos después de 5 años de operaciones a tiempo completo.
Nuestro presupuesto de marketing
Cuando se trata del negocio de camiones de alimentos, la herramienta de marketing número uno es el camión de alimentos en sí mismo, por eso tenemos pude reservar $ 10,000 como nuestro presupuesto de marketing para el primer año de operaciones. Esto es así debido a la naturaleza de la industria de camiones de comida; las personas lo patrocinarán cuando lo vean y, por supuesto, las ventas repetidas solo pueden generarse si sus alimentos y bebidas saben bien y son asequibles.
En adelante, presupuestaremos entre 5 y 10 por ciento de nuestro ingreso anual hacia la comercialización del negocio de camiones de comida. Tenga en cuenta que es probable que aumentemos este presupuesto cuando surja la necesidad, especialmente si tenemos que explorar un enfoque de marketing más costoso pero eficiente.
Plan de comercialización de camiones de alimentos – ANÁLISIS DE MERCADO
- Food Truck Industry / Market Overview
Durante los últimos siete años; Para ser exactos, de 2008 a 2015, la industria de alimentos para camiones ha experimentado un crecimiento constante. A pesar del hecho de que el negocio de los camiones de alimentos puede no ser nuevo en la industria de restaurantes y servicios de alimentos, es un hecho conocido que la industria de los camiones de alimentos sigue creciendo a pasos agigantados y aún hay más espacios para crecer dentro de la industria. A pesar de la introducción de algunas leyes y regulaciones desfavorables por parte de muchas ciudades de los Estados Unidos y Canadá, el negocio de los camiones de comida sigue floreciendo.
- Estadísticas interesantes sobre la industria de camiones de alimentos
Los ingresos anuales de camiones de alimentos en los Estados Unidos son de aproximadamente $ 1,200,000,000 y los ingresos de la industria aumento en un 12,4% en los últimos cinco años. El número total de camiones de comida en los EE. UU. Se calcula en 4,130. Los ingresos de la industria de camiones de alimentos aumentaron en los últimos cinco años a una tasa del 12,4%. El ingreso promedio generado por camión de comida en los Estados Unidos es de aproximadamente $ 290,556 y el gasto promedio por pedido en un camión de comida es de $ 12.40. El monto promedio requerido para tener un camión de comida es de aproximadamente $ 85,000.
En los Estados Unidos, Canadá, Australia e incluso Europa, el porcentaje de ventas generadas por los camiones de comida en función de los segmentos del mercado es; Las ubicaciones de las calles o las esquinas de las calles representan el 55%, los sitios de obras de construcción y los sitios industriales representan el 15%, los centros comerciales representan el 12% y otras ubicaciones, lugares y centros de eventos representan el 18%.
Se han colocado camiones de comida Durante años, son populares cuando se trata de prestar servicios a sitios de construcción, campamentos, fábricas y otros lugares de trabajo de cuello azul. La industria está satisfaciendo una necesidad en la sociedad; las personas que no tienen tiempo para buscar restaurantes o viajar lejos para comer en un restaurante encuentran que ahorrar tiempo y es más barato patrocinar los camiones de comida.Los camiones de comida no solo son frecuentados por su asequibilidad, sino también porque ahorra tiempo y trae recuerdos; el negocio ha existido desde 1800.
- Nuestro mercado objetivo
Aunque el negocio de camiones de comida es un concepto de negocio que es diseñado para todo el mundo, especialmente para la persona promedio en la calle o en un sitio de construcción, pero las estadísticas dicen que los mayores compradores de alimentos de los camiones de comida son adultos jóvenes y padres con niños en casa. De hecho, las personas que se encuentran dentro del rango de edad de 25 a 34 son los mayores consumidores de bocadillos y comidas rápidas de los camiones de comida. Gastan un promedio de $ 44 por mes.
La idea de comenzar un negocio de camiones de comida es vender alimentos y bebidas en un camión móvil en áreas donde a las personas les resulta difícil acceder a un restaurante, áreas como el carnaval sitios, sitios de construcción, centros de eventos deportivos, campamentos y playa, etc.
También vamos a aprovechar lugares como campus, complejos de oficinas, bases militares, pueblos mecánicos, parques industriales, mercados de agricultores, cines y centros religiosos. Estos son los factores que nos guiarán al elegir una ubicación para su negocio de camiones de comida.
Ejemplo de plantilla de plan de comercialización de camiones de alimentos: análisis FODA
Como equipo junto con nuestros consultores comerciales pagados, hemos podido mirar tanto hacia adentro como hacia afuera, así como evaluarnos críticamente a nosotros mismos y ideas de negocio para saber si estamos realmente listos para lanzar nuestro negocio de camiones de comida móviles en Los Ángeles.
Sin duda, tenemos muchos factores a nuestro favor, pero al mismo tiempo tenemos algunos factores que debemos enfrentarnos si pretendemos convertirnos en la marca número uno cuando se trata del negocio de camiones de comida móviles en Los Ángeles y en toda América del Norte. A continuación se muestra un resumen del análisis FODA que se realizó en nombre de On the Track® Mobile Food Company;
- Fuerza
Además de los entrenamientos que se han adquirido, así como la experiencia práctica obtenida durante los años previos a la creación de On The Track ® MobileFood Company, nuestra fortaleza radica en nuestra capacidad financiera y determinación para tener éxito en el negocio a toda costa. Hemos podido adquirir un nuevo vehículo móvil de preparación de alimentos (MFPV).
Tiene la capacidad de satisfacer las necesidades de más de 500 clientes por día. Nuestra fortaleza también radica en el hecho de que tenemos una relación con expertos en marcas que trabajan casi gratis para nosotros. Con eso, podremos construir nuestra marca a un nivel en el que podamos comenzar a vender franquicias y ofrecer capacitaciones y servicios de consultoría en el negocio móvil de camiones de comida.
- Debilidad
El hecho de que estamos planeando implementar nuestro negocio de camiones móviles junto con otras ofertas comerciales similares como capacitación, consultoría Los servicios y la venta de franquicias podrían distraernos de concentrarnos y canalizar nuestra energía en una dirección. Somos conscientes de eso y estamos trabajando para bloquear cualquier área que pueda agotar nuestra energía y hacernos menos productivos en nuestra área central de negocios: la venta de alimentos y bebidas de un camión móvil.
- Oportunidades
Las oportunidades que aprovechamos son muchas. El hecho de que no estemos atados a una ubicación es, de hecho, una buena oportunidad para que hagamos crecer nuestro negocio al nivel que queremos. Por ejemplo; Podemos permitirnos intercambiar alimentos, bocadillos y bebidas en más de dos ubicaciones en un día. Se trata de saber cuándo llegar y salir para otro lugar.
- Amenaza
Apenas hay una empresa comercial que no No se enfrentan a su propia amenaza. Con respecto al negocio de camiones de comida móviles, una de las amenazas que probablemente enfrentamos es; Tráfico vehicular en ciudades clave. El tráfico puede retrasar a uno y, como resultado de eso, puede llegar al lugar donde tiene la intención de vender los alimentos y bebidas tarde, esto podría ser cuando termina la pausa para el almuerzo (básicamente para eventos organizados).Otra amenaza más es;
Ejemplo de plantilla de plan de marketing para camiones de comida: ESTRATEGIA DE VENTAS Y COMERCIALIZACIÓN
- Fuentes de políticas gubernamentales, que también podrían representar una gran amenaza para la industria móvil de camiones de comida. Ingresos
Las empresas que funcionan bastante bien son empresas que tienen más de una fuente donde generan ingresos. Es riesgoso administrar un negocio en el que solo pueda generar ingresos de una sola fuente. La verdad es que si algo sale mal con la fuente de ingresos, el negocio podría colapsar. El panorama general que tenemos para On The Go® Mobile Food Company es generar ingresos de las siguientes fuentes:
- Ventas de lanzamiento (comidas)
- Ventas de Snacks
- Ofrecer servicios de capacitación
- Ofrecer servicios de consultoría en línea con nuestro objetivo comercial
- Venta de bebidas
- Venta de nuestra franquicia
Previsión de ventas
Es importante afirmar que nuestra previsión de ventas se basa en los datos recopilados durante nuestros estudios de viabilidad y también en supuestos. Esto es para proyecciones de ventas basadas en lo que vimos.
Almuerzo :
- 1000 almuerzos por día (en promedio), 12 meses por año
- $ 20 por persona en promedio
Snacks:
- 1500 refrigerios por día, 12 meses por año
- $ 5 por persona en el promedio
Ventas de bebidas y agua y otros:
- En promedio, más del 80% de las personas que compran almuerzo (comida) y los refrigerios normalmente también consumirían bebidas.
- $ 1.5 por una botella de coca cola
- Esto equivale a 2000 bebidas en un día cuando multiplica 2000 por 1.5 haremos una estimación de $ 3000 diariamente por la venta de bebidas solo
NB: no se puede descartar la posibilidad de que la cifra aumente o incluso se reduzca. Dado que la mayoría de las cifras citadas anteriormente se basan en parte en el informe de nuestra encuesta de mercado y estudios de factibilidad y en parte en suposiciones
- Nuestra estrategia de precios
En general, el negocio de camiones de comida vende comidas y refrigerios a un precio más barato en comparación con el restaurante fijo convencional. No tenemos planes de vender nuestros alimentos, bocadillos y bebidas más allá de los precios que se pueden obtener en la industria. Eso no significa que caigamos por debajo del estándar en lo que respecta a la calidad de nuestros alimentos. De hecho, uno de nuestros puntos de venta más fuertes será el sabor y quizás la cantidad de nuestros alimentos en comparación con nuestros competidores.
De nuestra encuesta de mercado y estudios de viabilidad, estamos seguros de que obtendremos ganancias razonables incluso cuando vendamos un poco por debajo del precio promedio de los alimentos envasados y bocadillos en la industria de camiones de comida, especialmente si la ubicación que pretendemos vender nuestros alimentos y bebidas no están lejos de nuestra base.
Nuestro punto de venta único; Lo que hace que nuestra empresa de camiones de comida sea superior a nuestras competencias
Somos conscientes de que para ganar relevancia en el mercado en la industria de camiones de comida, debemos idear estrategias únicas que nos destaquen en la industria.
En esencia, nuestra propuesta única de valor de punto de venta está orientada a vender nuestros alimentos y bebidas a precios un poco inferiores a los que venden nuestros competidores. Otra idea que nos dará influencia en la industria es asegurarnos de que nuestro camión de comida sea un restaurante móvil integral; participaremos en la venta de variedades de alimentos, refrigerios y bebidas (alimentos orgánicos y no orgánicos, alimentos veganos, etc.)
Además, en ningún momento comprometeremos la calidad y cantidad de nuestra comida. Nuestra oficina de control de calidad se encargará de mejorar siempre el juego en lo que respecta a la calidad de nuestros alimentos.
Los beneficios que nuestro cliente puede obtener cuando patrocina nuestros alimentos y bebidas
Somos muy conscientes de las competencias que existen en la industria de camiones de alimentos en los Estados Unidos Estados Unidos, por lo tanto, pudimos llevar a cabo estudios exhaustivos de viabilidad y una encuesta de mercado para permitirnos penetrar en el mercado y también generar las ventas diarias requeridas que garantizarán que crecerá según lo previsto en nuestro plan de negocios.
En vista de eso, aquí están los beneficios que nuestros clientes y clientes potenciales representan beneficios cuando patrocinan los alimentos y bebidas:
- Alimentos y bebidas saludables y de buena calidad en todo momento
- El mejor precio / oferta que pueden obtener en Texas y los estados vecinos
- Flexibilidad a la hora de elegir alimentos y bebidas
- Disponibilidad de paquetes de comida para llevar (sin cargo)
- Excelente experiencia de servicio al cliente de nuestros empleados altamente capacitados
Strategic Marketing Al alianza con nuestros competidores en la industria de camiones de comida
La naturaleza de la industria de camiones de comida hace posible que las compañías en la industria formen alianzas estratégicas según les convenga. Pero la verdad es que, la mayoría de los jugadores en la industria se asegurarán de maximizar las ventas tanto como puedan.
El negocio de los camiones de comida, a diferencia de los restaurantes convencionales de ladrillo y mortero, puede moverse fácilmente de un lugar a otro si es necesario cambiar rápidamente de lugar o primero más de cinco lugares en un día, puede lograrlo fácilmente .
Por lo tanto, cuando se trata de alianzas estratégicas, solo será posible si una empresa de camiones de comida no es una compañía de camiones de comida única donde los consumidores pueden obtener todo tipo de alimentos y bebidas que quieran.
Por ejemplo, si la compañía A opera un camión de comida de cocina gourmet y se encuentra en un lugar donde las personas necesitan alimentos y bebidas orgánicas, pueden comunicarse fácilmente con la compañía B si operan rollos de sushi recién preparados y un camión de comida orgánica. De hecho, pueden operar como socios comerciales para dar pistas sobre los mejores lugares para visitar en función de lo que las personas piden por tiempo.
Nuestras estrategias de retención de clientes (formas de Mejorar la experiencia de nuestros clientes)
El éxito de cualquier negocio es directamente proporcional a la cantidad de negocios repetidos que pueden generar. Si una compañía es capaz de lograr más del 60 por ciento de retenciones, la compañía seguramente experimentará un gran cambio. Hemos perfeccionado los planes para mejorar la experiencia de nuestros clientes de vez en cuando.
Estas son las formas que pretendemos utilizar cuando se trata de mejorar la experiencia de nuestros clientes para que podamos crear una buena impresión y generar ventas repetidas a partir de ellos:
- Asegura que nuestros alimentos y bebidas sepan bien y deliciosos en todo momento
- Asegúrate de recibir comentarios de nuestros clientes en todo momento
- Bríndeles a nuestros clientes la flexibilidad de elegir lo que quieren.
- Haga uso de aplicaciones móviles para comunicar las ubicaciones o nuestro camión de comida por vez a nuestros clientes y clientes potenciales
- Utilice un software eficaz de gestión de relaciones con los clientes (CRM) para administrar de manera efectiva nuestro base de clientes.
- Asegura que llevamos a nuestros clientes a la hora de tomar decisiones que los afectan directamente.
Las posibles formas en que pretendemos ofrecer incentivos a nuestros clientes / Clientes (bonos, descuentos, etc.)
Parte de nuestras estrategias de marketing que se establece claramente en nuestros planes comerciales es asegurarnos de que Ofrezcamos incentivos a nuestros clientes para que podamos retenerlos y, por supuesto, continuar generando ventas repetidas de ellos y también para atraer nuevos clientes. Sabemos que si vamos a ganar nuestra propia participación justa en el mercado existente, debemos estar dispuestos a ser más astutos que nuestros competidores.
En vista de eso, nos aseguraremos de vender nuestros alimentos y bebidas a un poco por debajo del precio promedio en la industria mientras se mantiene una buena calidad y cantidad de alimentos.
Crearemos un plan de fidelización que nos permitirá recompensar a nuestros clientes leales. Recompensarlos podría ser ofrecerles descuentos en cada compra que realicen y también obsequios en ocasiones especiales
- Servicio postventa y atención al cliente
Bueno, la naturaleza de nuestro negocio no garantiza que ofrezcamos servicios posventa o atención al cliente, pero nos aseguraremos de que hagamos todo lo posible para obtener siempre los comentarios de todos los que compran nuestros alimentos y bebidas. Con eso podremos saber cómo satisfacer sus necesidades.
Nos aseguraremos de abrir varios canales de comunicación como correo electrónico, teléfono y plataformas de redes sociales para que nuestros clientes puedan comunicarse con nosotros o presentar sus quejas.
10 posibles preguntas que pretendemos hacer a nuestros clientes durante nuestra encuesta de mercado
Estas son las 10 posibles preguntas que vamos a formular al realizar encuesta de marketing sobre nuestros clientes / clientes:
- ¿Está satisfecho con el sabor y la cantidad de nuestros alimentos?
- Si no está satisfecho con el sabor y la cantidad de nuestra comida, ¿qué áreas desea que mejoremos en el futuro?
- ¿A qué hora del día desea que nuestro camión de comida esté estacionado en su ubicación?
- ¿Cómo ¿Quiere que nos comuniquemos con usted cuando nuestro camión de comida llegue a su ubicación?Mensajes de texto, correo electrónico o aplicaciones móviles (BBM, twitter, WhatsApp y otros)
- ¿Cuánto está dispuesto a pagar por un paquete de desayuno y almuerzo?
- ¿Es ¿Hay alguna comida o bebida que prefiera que no esté en nuestro menú? En caso afirmativo, indíquelos.
- Además de alimentos y bebidas, ¿también preferiría comprarnos bocadillos y helados?
- Si va a cambiar una cosa en Food Truck Company ¿Cuál sería?
- ¿Puede recomendar cómodamente nuestros alimentos y bebidas a sus familiares, amigos y colegas?
- ¿Está satisfecho con la entrega de nuestro servicio al cliente? Si no, ¿en qué áreas desea que mejoremos?
