¿Dirige un negocio de catering pero parece que no puede ponerle un buen precio a su ¿Servicio? En caso afirmativo, aquí hay una guía completa sobre cómo crear un menú perfecto y precios que los clientes adorarán.
El éxito de su negocio de catering depende en gran medida de dos elementos clave. El primero es, por supuesto, el precio. Existe una gama tan amplia de opciones de precios dentro de la industria de la restauración que los clientes pasan mucho tiempo buscando servicios de restauración que se ajusten a su presupuesto. El segundo elemento clave es la percepción. Los clientes potenciales deben poder visualizarse organizando un evento perfecto con usted.
Estos dos elementos son como el exterior de un hotel de 5 estrellas, que a veces puede ser suficiente para atraer clientes. Pero su menú de catering es el interior más importante. Es la razón principal por la que los clientes quieren contratar su servicio de catering. Y es el factor más fuerte que puede diferenciarte de la competencia.
¿Cómo puede hacer que su menú se destaque y aún así mantener sus precios? dentro del rango asequible ? Aquí hay diez ideas que debe implementar:
10 consejos inteligentes para crear el precio perfecto para el menú de catering
1. Amplíe sus ofertas
En realidad, no existe un menú o precio de catering perfecto. Lo que puede lograr es hacer que su menú sea atractivo para la mayor cantidad de clientes posible. Tener en cuenta las necesidades culturales y dietéticas especiales es una buena manera de atraer a una amplia gama de clientes. Un ejemplo es ofrecer menús personalizados para vegetarianos.
Ampliar sus ofertas no necesariamente lo convertirá en uno de los más vendidos en su mercado, pero aumentará su base de clientes como un salvaje, ya que muestra su interés genuino por servir a su mercado objetivo.
2. Sus invitados son lo más importante
Su menú de catering debe adaptarse al gusto de los invitados que esperan asistir a un evento. No tiene sentido pagar un alimento si la mayoría de los invitados al evento prefieren algo diferente.Por lo tanto, debe tener en cuenta las preferencias probables de los invitados antes de finalizar en el menú para un evento. En esencia, no hay un menú de catering a medida para todos. Las preferencias varían según el evento.
3. Considere la temporada
Su menú de catering en cualquier momento debe estar en línea con la temporada. Para los meses de primavera y verano, su menú de catering debe incluir platos ligeros y refrescantes. Y para los eventos de otoño e invierno, los platos cálidos y abundantes serían perfectos. Por lo tanto, debe incluir productos de temporada en el menú de catering de su boda. Esto lo ayudará a ahorrar en costos.
4. Considere el evento
Su menú de catering debe coincidir con el tema del evento. Por ejemplo, si tiene una boda vintage, no presente alimentos como gourmet, salchichas y puré, o platos extravagantes. ¿Por qué? La razón es porque tales platos no son aptos para bodas vintage. Los platos más bien extravagantes son perfectamente adecuados para bodas de lujo.
5. Tenga su artículo de especialidad
Debería poder señalar al menos una oferta como su especialidad. Podría ser un postre único o una cena entrante. Sin embargo, debe tener en cuenta que este artículo no se puede perder servirá como su propuesta de venta única, que diferencia su servicio de catering de la competencia.Este artículo es a lo que se refieren los clientes la mayoría de las veces cuando hacen preguntas como, ¿Qué recomendarías? o ¿Qué tienes para ofrecer?
6. Presente una amplia gama de precios
Su menú de catering debe incluir alimentos de diferentes precios porque implica valor en todos los ámbitos. Sin duda, su oferta de menor precio superará en ventas a sus productos de gama alta por al menos 10 a 1. Sin embargo, a muchas personas les gusta estar asociadas con la calidad, incluso si no pueden pagar el costo.
Entonces, su La razón para presentar una combinación de opciones de gama alta y baja es hacer que el cliente se sienta importante. Ofrecer un menú totalmente barato puede enviar una señal de que subestimó el valor financiero del cliente. Incluso si está seguro de que el cliente no elegirá sus ofertas de gama alta, aún así preséntelas como opciones.
7. Fomentar la visualización
Presente su menú de tal manera que active imágenes en la mente de los clientes. Las personas tienden a comprar cosas más fácilmente después de que se les ha hecho percibir cómo serían esas cosas. Desea que sus clientes se imaginen cómo será su evento y se les haga la boca agua cada vez que lo intenten. Por lo tanto, elija palabras perfectas cuando describa su menú y agregue imágenes fascinantes y otros elementos de la página.
8.Los alimentos y las bebidas deben ser compatibles
Los alimentos en su menú de catering para un evento deben funcionar con el vino o la bebida elegidos. Si no está seguro de qué bebida funcionará mejor con un determinado alimento, elija una bebida o vino general que pueda acompañar cualquier alimento. Eso es mucho mejor que proporcionar alimentos y bebidas que nunca pueden ir juntos.
9. Evite los alimentos pesados
Sus invitados no quieren salir del evento con hambre. Pero todavía tienen que poder levantarse después de la comida. Por lo tanto, no desea que estén hinchados o mareados después de comer. Por lo tanto, mantenga sus alimentos lo más livianos posible, pero satisfactorios.
10. La salud es lo más importante
Evite incluir alimentos poco saludables en su menú. Las personas son cada vez más conscientes de los riesgos para la salud asociados con la mayoría de los alimentos, e incluyen cada vez más alimentos en sus « listas negras » personales todos los días. Por lo tanto, debe saber qué alimentos generalmente se consideran insalubres, de modo que pueda evitarlos.
