¿Desea abrir un pequeño restaurante desde cero con éxito? En caso afirmativo, aquí hay una guía completa para comenzar un negocio de restaurante SIN dinero / experiencia.
Bien, entonces le proporcionamos una muestra en profundidad plantilla de plan de negocios de restaurante . También lo llevamos más allá al analizar y redactar un ejemplo de plan de marketing de restaurante respaldado por ideas de marketing de guerrilla accionables para restaurantes. En este artículo, consideraremos todos los requisitos para comenzar un negocio de restaurantes. Así que ponte tu sombrero emprendedor y sigamos adelante.
Ya sea que seas un entusiasta o no, la verdad es que, como la comida de los humanos es una cosa esencial con la que no se debe trabajar. No es de extrañar que muchos mueran de hambre donde no hay nada que comer para reponer la fuerza perdida. Como tal, el negocio de restaurantes en todo el mundo es un negocio que genera enormes ingresos anualmente y puede resistir la prueba del tiempo cómodamente si se maneja bien.
Cualquier persona de negocios que se involucre en la industria alimentaria seguramente obtendrá buenos retornos en inversión si el negocio está bien posicionado.
¿Por qué abrir un negocio de restaurantes?
Una cosa buena del negocio de restaurantes es que el propietario tiene el derecho exclusivo de determinar el precio que desea vender. menú independientemente de lo que otros a su alrededor puedan hacer, especialmente si son buenos con los manjares que preparan. No se puede cuestionar el hecho de que la comida es una de las necesidades básicas de las personas. Es por eso que una miríada de personas hacen todo lo necesario para comer cuando tienen hambre y los restaurantes son lugares diseñados para satisfacer esas necesidades.
Hay varios tipos de restaurantes en todo el mundo. Aquí están algunos ejemplos; Tenemos restaurantes de comida rápida, hay restaurantes intercontinentales, restaurantes locales, cafeterías de estilo familiar, restaurantes informales y restaurantes informales rápidos, entre otros. Estos cafés están diseñados para satisfacer diversas necesidades de diferentes tribus, credos y razas.
En la mayoría de los casos, es la comunidad donde se ubicará el restaurante lo que ciertamente determina el estilo de servicio de restaurante que se ofrecerá.Por ejemplo; si uno decide comenzar un negocio de restaurantes alrededor de un sitio de construcción; elegir un estilo de restaurante intercontinental o un restaurante de estilo familiar podría ser la mejor opción.
Los restaurantes pueden no ser del todo fáciles de comenzar, pero es sencillo. negocios que pueden generar ganancias enormes y constantes si están bien administrados; la gente a menudo piensa que la industria de los restaurantes es una industria segura en la que invertir. Esto es así porque se espera que la gente coma todos los días.
¿Qué se necesita para abrir un restaurante con éxito?
Si si está considerando comenzar un negocio de restaurantes, todo lo que necesitaría es algo de capital para comprar o arrendar / alquilar una instalación adecuada, el equipo requerido y los muebles. También necesitará capital adicional para comprar los ingredientes necesarios, pagar a sus empleados al menos durante los primeros 3 meses y también pagar sus facturas de servicios públicos. Estos gastos se denominan « capital de trabajo .”
El hecho de que la cantidad requerida para iniciar un negocio de restaurantes, especialmente cuando eliges iniciar un restaurante pequeño o moderado, no está del lado del alquiler, hay muchos emprendedores interesados en el negocio puede ingresar a la industria en cualquier momento que lo deseen; las barreras de entrada son bastante asequibles y hay varios tipos de restaurantes que uno puede elegir comenzar.
Por el contrario, algunos pueden querer comenzar un restaurante local, un restaurante informal o incluso un restaurante de comida rápida, independientemente de dónde Ellos estan localizados. Sin embargo, si elige comenzar un restaurante en una ciudad que alberga a miles de turistas internacionales y migrantes, entonces comenzar un restaurante intercontinental será su mejor opción.
Además, le paga a una persona adquirir habilidades culinarias. , así como realizar estudios de viabilidad exhaustivos y exhaustivos antes de elegir el estilo de restaurante para comenzar, la ubicación para establecer el negocio y el sistema de precios que se adoptará para el negocio.
Comenzar un negocio de restaurante desde cero sin dinero / experiencia Una guía completa
- Descripción general de la industria de restaurantes
Las estadísticas muestran que en un período de un año que va desde el otoño de 2011 hasta el otoño de 2012, unos 4.500 restaurantes abrieron en los Estados Unidos de América a pesar del hecho de que varios restaurantes cerraron tiendas dentro de dicho período y unos 9.000 restaurantes tuvieron problemas para obtener ganancias.
También es importante tener en cuenta que alrededor del 80% de los nuevos restaurantes probablemente fracasarán en sus primeros cinco años de operación. Esto es así porque cuando hay una recesión económica, el poder adquisitivo cae; las personas a menudo reducirán sus gastos para comer fuera y preferirán cocinar más en casa.
- Estadísticas interesantes sobre la industria de restaurantes
La industria de restaurantes recauda más de $ 709.2 mil millones anualmente en los Estados Unidos con un aumento de ventas de aproximadamente 3.8% en términos nominales y 1.5% de ventas de la industria en términos reales (ajustados a la inflación). Las ventas de alimentos y bebidas de la industria de restaurantes en los Estados Unidos alcanzaron un máximo histórico; 659.31 mil millones de dólares estadounidenses en 2013, muy por encima de los 42.8 mil millones registrados en 2070.
Se proyecta que esta cifra aumente nuevamente en 2014 a más de 680 mil millones.Con más de 600 mil restaurantes que emplean a aproximadamente 13 millones de personas en los Estados Unidos, la industria atiende a una variedad de demandas de los clientes con respecto al precio, la calidad de los alimentos, la experiencia gastronómica y las opciones de menú, entre muchas otras cosas.
De reciente estadísticas, más de 1 millón de restaurantes se encuentran en los Estados Unidos y generaron una estimación de ventas de $ 1.9 mil millones en un día típico. La industria de restaurantes es un jugador importante en el empleo de mano de obra; La industria es responsable de emplear a más de 14 millones de personas por vez. De hecho, la industria de restaurantes es el empleador de aproximadamente el 10% de la fuerza laboral en general en los Estados Unidos de América.
¿Qué oportunidades existen en la industria de restaurantes?
Con respecto a la industria de restaurantes, muchos analistas consideran que la industria está en una etapa madura. Es por eso que los restaurantes de inicio generalmente hacen todo lo posible para diferenciarse y crear su propio mercado y las marcas bien establecidas buscan formas de expandir sus marcas y explotar los mercados internacionales.
En la medida en que los restaurantes vienen en diferentes tipos y tamaño, puede clasificar cadenas de restaurantes en restaurantes de comida rápida, restaurantes de comida rápida informal, restaurantes de comidas informales y restaurantes de comidas familiares.
Los restaurantes de comida rápida, como su nombre lo indica, se especializan en servir alimentos que pueden preparar y servir. con rapidez.Los restaurantes de comida rápida generalmente no tienen suficiente espacio en la mesa para servir a los clientes. El menú generalmente tiene un precio inferior en comparación con lo que se puede obtener en otros tipos de restaurantes.
¿Qué tipo de modelo de restaurante es el más rentable?
Los restaurantes de comidas informales están diseñados para tener un ambiente relajado e informal con mucho espacio para sentarse, como restaurantes de comida rápida. Se sabe que los restaurantes informales ofrecen un servicio completo de mesa y también pueden tener una carta de vinos o un servicio completo de bar. Cuando se trata de precios, el menú del restaurante informal tiene un precio moderado. En promedio, puede gastar hasta $ 20 para la cena en un restaurante informal y un promedio de $ 15 para el almuerzo.
Otro tipo de restaurante son los restaurantes informales rápidos. Son considerados híbridos de restaurantes de comida rápida y comidas informales. Se sabe que los restaurantes de comida rápida informal ofrecen un servicio de mesa mínimo, como los restaurantes de comida casual. El menú disponible para comidas rápidas es limitado y tiene un precio moderado.
En promedio, puede gastar un promedio de $ 15 en un restaurante informal rápido. Es importante tener en cuenta que los restaurantes de comida rápida informal aún tienen margen de crecimiento en comparación con los restaurantes de comida rápida.
El último tipo de restaurante en la industria de los restaurantes son los restaurantes de comidas familiares. El restaurante familiar ofrece servicio de mesa completo diseñado especialmente para familias o grupos de personas.Es raro ver un restaurante familiar que vende alcohol. Se sabe que están abiertos todo el día.
La industria de los restaurantes sigue creciendo a pesar del hecho de que hay muchos jugadores en la industria; la idea es que una vez que un restaurante de nueva creación esté bien posicionado y ofrezca un menú de calidad, entonces solo tienen que hacer poco para mantenerse en el negocio.
Si está pensando en iniciar su propio negocio de restaurantes en los Estados Unidos , debe asegurarse de llevar a cabo una exhaustiva encuesta de mercado y estudios de viabilidad. Si te equivocas con algunos factores clave antes de comenzar tu propio restaurante, es probable que tengas dificultades para mantenerte a flote.
En promedio, las personas entran en el negocio de los restaurantes porque saben que la comida es una de las mejores Las necesidades humanas y las personas harán todo lo posible para comer al menos por un día. Es un buen indicador de que la industria de los restaurantes seguirá siendo relevante mientras exista el ser humano.
Iniciar un negocio de restaurantes SIN dinero – Viabilidad e investigación del mercado
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Demografía y psicografía
En cuanto a la comida, no hay una demografía definida que la necesite. Todo ser humano necesita comida. Significa que todos, es decir, los viejos, los jóvenes, los niños y los adolescentes, etc., todos necesitan alimentos y todos son clientes potenciales de la industria de los restaurantes.En esencia, el mercado objetivo para el negocio de comida cum restaurante atraviesa a personas de todos los ámbitos de la vida, ya que todos necesitan alimentos para sobrevivir.
Bueno, es importante tener en cuenta que varios restaurantes a menudo diseñan su negocio de restaurantes para servir demografía específica y esto se refleja en su elección de ubicación y el tipo de restaurante que eligen operar. Por ejemplo, un restaurante puede elegir iniciar un restaurante intercontinental y también ubicar su restaurante en una zona de gran altura de la ciudad.
Para mantenerse enfocado en el tipo de marca comercial que pretenden construir, la mayoría de los restaurantes generalmente definirían ciertos grupos de personas como su objetivo demográfico y podría caer en cualquiera de las categorías enumeradas a continuación;
- Estudiantes
- Clase trabajadora
- Migrantes
- Turistas internacionales
- Altos Ejecutivos
- Familias
- Celebridades
- La Comunidad Diplomática
- Residencia
- Organizaciones corporativas
Lista de ideas de nicho dentro de la industria de restaurantes
Depende de cómo se quiera ver. ; Existen diferentes criterios que puede utilizar para clasificar los restaurantes.Estas son algunas de las ideas de nicho que debe considerar si desea comenzar su propio negocio de restaurantes;
- Restaurantes de comida rápida
- Restaurantes de comida informal
- Familia restaurantes de restauración
- restaurantes de alta cocina
- restaurantes rápidos e informales
- restaurantes intercontinentales
- restaurantes locales / étnicos
- Café
- Restaurantes estilo cafetería
- Restaurantes vegetarianos
- Restaurantes buffet
El nivel de competencia en el restaurante Industria
Difícilmente puede conducir por una calle sin encontrar un puñado de restaurantes o más. Esto demuestra que hay muchos jugadores en la industria de restaurantes. La razón de esto no puede ser descabellada; el negocio de alimentos es realmente un negocio serio.
Para obtener una ventaja competitiva se requiere un análisis detallado de la demografía del área circundante y la naturaleza de los competidores existentes. E incluso si tiene éxito al principio, los nuevos competidores podrían ingresar a su mercado en cualquier momento para robar a sus clientes. No dude en adoptar estrategias exitosas de sus competidores, pero comprenda que competir directamente con un rival atrincherado es una mala idea para un restaurador principiante.
La industria de restaurantes es altamente competitiva con respecto al precio, el valor y las promociones. , servicio, ubicación y calidad de la comida.Hay un número considerable de operaciones de restaurantes que compiten con nosotros por el tráfico de clientes, algunos de los cuales tienen recursos significativamente mayores para comercializar agresivamente a los consumidores, lo que podría resultar en que nuestros conceptos pierdan participación de mercado
Los consumidores están altamente enfocados en el valor y si otros restaurantes pueden promocionar y ofrecer un mayor grado de valor, nuestros niveles de tráfico de invitados pueden sufrir, lo que afectará los ingresos. Además, con la mejora de la oferta de productos en restaurantes de servicio rápido y supermercados, junto con el estado actual de la economía, los consumidores pueden optar por cambiar a estas alternativas, lo que también podría afectar negativamente los ingresos.
Los inversores deberían También sepa que administrar un restaurante independiente es diferente de administrar u operar una cadena de restaurantes, lo que invita a complicaciones adicionales como la alineación de incentivos, las burocracias, la estrategia de crecimiento y las pautas operativas.
Lista de marcas de restaurantes conocidas en los Estados Unidos de América
- McDonalds
- French Laundry en Yountville, California
- Le Bernardin en Nueva York
- Joel Robuchon en la Mansión en Las Vegas
- Saison en San Francisco
- The Willows Inn en Lummi Island, Washington
- Urasawa en Beverly Hills, California
- Blue Hill en Stone Barns
- Minibar en Washington, DC
- é de José Andrés en Las Vegas
- Manresa en Los Gatos, California
- Restaurante Nicholas
- Restaurante agosto
- Frasca Food and Wine
- Restaurant Guy Savoy
- La Belle Vie
- ¡Yum! Marcas
- Chipotle Mexican Grill
Análisis económico
Al iniciar un negocio de restaurantes, solo tiene que obtener su economía análisis correcto si su intención de construir el negocio es generar ganancias, hacer crecer el negocio y quizás expandir el negocio más allá de una ubicación a otras ubicaciones dentro de los Estados Unidos y otras ciudades del mundo.
Al realizar análisis económicos para su negocio de restaurantes, solo tiene que examinar críticamente estos factores clave; lugar, producto, precio y promoción. De hecho, tendría que continuar revisando estos factores clave a intervalos regulares mientras dirige su negocio de restaurantes. Como propietario de un restaurante, solo tiene que tener una idea adecuada de su panorama competitivo.
Los propietarios de restaurantes también deben saber que administrar su propio restaurante individual ( un restaurante independiente ) es diferente de administrar u operar una cadena de restaurantes o franquicias. La administración u operación de una cadena de restaurantes o franquicias atrae impedimentos adicionales como la alianza de incentivos, las burocracias, la estrategia de crecimiento y las pautas operativas, etc.
Es importante tener en cuenta que el costo de los alimentos es uno de los factores más importantes que contribuyen al costo general de un negocio de restaurantes y debe considerarse como un factor importante al realizar su análisis económico.
- Comenzar un restaurante desde cero o comprar una franquicia de restaurante
Es común ver que algunas de las principales marcas mundiales de restaurantes se encuentran en diferentes países del mundo . Esto se logró porque algunos de los principales restaurantes decidieron aventurarse a vender su franquicia y al mismo tiempo operar una cadena de restaurantes. Sin duda, el modelo de franquicia ha ayudado a los restaurantes a expandirse con éxito tanto local como globalmente a un ritmo muy rápido.
Si está considerando iniciar un negocio de restaurantes, entonces tiene la opción de comprar una franquicia de restaurantes en una marca de restaurante existente o comenzar su propio restaurante desde cero. Hay ventajas para comenzar su propio restaurante desde cero y, por supuesto, hay desventajas. Así que también hay ventajas para comprar una franquicia de restaurantes y también desventajas.
Todo lo que necesita hacer es mirar lo que está disponible antes de usted y luego podrá tomar una buena decisión comercial con respecto elegir si comenzar su propio restaurante desde cero o comprar una franquicia existente.
Parte del factor que puede influir en su decisión a la hora de elegir entre comenzar sus propios restaurantes desde cero o comprar una franquicia es el tipo de modelo de negocio de restaurantes que desea construir, su objetivo comercial y visión , sus finanzas, la competencia disponible dentro de la ubicación donde tiene la intención de comenzar su negocio de restaurantes, y el mercado disponible y otros.
- Posibles amenazas y desafíos que enfrentará al iniciar un negocio de restaurantes
Las amenazas y desafíos que probablemente enfrentará un restaurante de nueva creación es el hecho de que compiten con restaurantes ya establecidos y también con otros restaurantes que probablemente se lanzarán en el mismo ubicación. Tendría que hacer todo lo posible para competir por el mercado disponible en el lugar que elija para establecer su propio restaurante.
Otras amenazas y desafíos son la recesión económica que generalmente afecta los poderes de compra y también las políticas gubernamentales desfavorables. Esto es especialmente cuando se trata de la importación de nuestros ingredientes crudos que no se pueden encontrar / cultivar en los Estados Unidos. Si el gobierno de los Estados Unidos de América impone un embargo a la importación de los principales ingredientes alimenticios, definitivamente afectaría el negocio de los restaurantes.
Escribir un plan de negocios para su negocio de restaurantes
No importa el tipo de negocio o el tamaño del negocio que quiera comenzar, es una buena decisión escribir primero un buen plan de negocios antes de tomar medidas. . La verdad es que, para ejecutar con éxito un negocio de restaurantes, necesitaría tener un buen plan de negocios en su lugar.
Un plan de negocios es el anteproyecto que se necesita para administrar con éxito un negocio; Con un plan de negocios viable, reducirá el enfoque de prueba y error de hacer negocios. Podrá administrar su negocio con un propósito y quizás con precisiones; sabrá qué hacer por vez y cómo manejar los desafíos y el crecimiento.
Por lo tanto, si desea comenzar su propio negocio de restaurantes, debe escribir un plan de negocios detallado que pueda pasar la prueba de la realidad cuando se someta lo; debe trabajar con los hechos, las cifras y otros índices de la industria que se aplican a la ubicación en la que desea iniciar su restaurante.
La idea de escribir un plan de negocios no es solo por el simple hecho de tener un negocio. documento en su lugar; pero una guía detallada sobre cómo administrar eficazmente su negocio desde cero. Aquí hay una muestra de una plantilla de plan de negocios de restaurante para ayudarlo a comenzar.
Su plan de negocios debe describir y cubrir estrategias sobre cómo piensa administrar su negocio de restaurantes.La regla general al redactar un plan de negocios es tratar de ser lo más realista posible y nunca exagerar en el proyecto al calcular las cifras de ingresos y ganancias, etc. De hecho, es más seguro subestimar al escribir un plan de negocios para que no se sienta tan decepcionado cuando la realidad se establece.
Estas son las áreas clave que deben cubrirse en su plan de negocios; Resumen ejecutivo y descripciones de la empresa: se espera que escriba sobre el concepto de su empresa, descripciones de su empresa, declaración de visión de su empresa, declaración de misión y dónde se ubicará su empresa.
Otros componentes clave que no deberían faltan en su plan de negocios restaurante oferta de productos, análisis DAFO, análisis competitivo, análisis / estrategias de marketing y ventas, fijación de precios, costos y proyección financiera, estrategia de publicidad y publicidad, estrategias de expansión y crecimiento, presupuesto y generación de capital inicial, etc. .
Elegir una ubicación ideal para su restaurante
El hecho de que haya diferentes tipos de restaurantes repartidos por todo Estados Unidos no significa que el negocio de los restaurantes pueda prosperar. cada lugar Antes de elegir una ubicación para su restaurante, asegúrese de realizar estudios de factibilidad exhaustivos.
Existe la posibilidad de que se encuentre con un restaurante que acaba de cerrar la tienda en la ubicación en la que desea iniciar su restaurante. fuera.Es por eso que es muy importante reunir tantos datos y cifras antes de elegir un lugar para configurar su restaurante. Estos son algunos de los factores que debe considerar antes de elegir una ubicación para su restaurante:
- La demografía de la ubicación
- El poder adquisitivo de la residencia de la ubicación
- Accesibilidad de la ubicación
- El número de restaurantes en la ubicación
- Las leyes y regulaciones locales en la comunidad / estado
- Tráfico, estacionamiento y security et al
Detalles técnicos de personal para iniciar un negocio de restaurante
Cuando se trata de operar un restaurante, es importante asegurarse de adquirir equipos nuevos. De hecho, los utensilios y equipos de cocina son asequibles. Algunos de los utensilios y equipos de cocina que necesitaría para lanzar su restaurante son;
- Cocina de gas
- Horno de microondas
- Nevera
- Congelador
- Tostadora de pan
- Licuadoras
- Olla de vapor
- Ollas, sartenes
- Cubiertos
- muebles de restaurante
- Vajilla
- sistema de sonido
- televisores de pantalla plana
- máquinas POS y equipos de bar (opcional) .
- También necesitaría software de contabilidad, software CRM, software de nómina y otros.
Si tiene la financiación requerida, es una ventaja para usted adquirir una propiedad o arrendar una instalación que se utilizará para su restaurante; por lo general, le da la libertad de diseñar la instalación de la manera que desee. Pero si tiene poco efectivo, entonces no tiene otra opción que alquilar una instalación para su restaurante.
En cuanto a los empleados, hay ciertos roles que deben ser ocupados antes de que pueda efectivamente y con éxito dirigir un negocio de restaurantes. Tendría que contratar a un chef / cocinero, gerente de restaurante, oficial de ventas y marketing, camarero y camarera, cajeros, oficiales de seguridad y limpiadores. En promedio, necesitaría un mínimo de 10 a 15 empleados.
- El proceso de producción relacionado con la gestión de un negocio de restaurantes
Por lo general, en un restaurante, se compran alimentos crudos e ingredientes para cocinar; se cocinan / preparan en la cocina (diferentes manjares) y luego se sirven / venden a los clientes según lo solicitado. Es un proceso simple, se trata de cocinar y servir.
Comenzar un restaurante desde cero El plan de marketing
- Crear conciencia de marca e identidad corporativa para su restaurante
Las estadísticas dicen que las cadenas de restaurantes en los Estados Unidos gastan alrededor del 3% de sus ingresos en marketing y publicidad. Involucran a los principales canales de comercialización como la radio, la televisión y los medios impresos.En los últimos tiempos, la mayoría de las empresas, incluida la industria de los restaurantes, se basan en Internet y en las plataformas de redes sociales para aumentar las ventas, promover su identidad corporativa y también aumentar el conocimiento de su marca. Si tiene el dinero, también puede patrocinar eventos que definitivamente impulsarán su conocimiento de la marca.
Por ejemplo, McDonald’s fue parte de los patrocinadores de los Juegos Olímpicos de 2012 y ese acto singular les dio influencia en la industria; No es de extrañar que sigan siendo la marca líder en la industria de restaurantes. Puede que no sea barato, pero la verdad es que la publicidad mantiene una marca fresca en la mente del público (clientes existentes y clientes potenciales también).
Negocio de restaurantes como cualquier otro negocio en la industria alimentaria requiere publicidad publicitaria para que la gente compre la marca.Estas son las plataformas en las que puede aprovechar para crear conciencia de marca de su restaurante y para promover su identidad corporativa en el mercado;
- Coloque anuncios en estaciones de televisión nacionales, estaciones de radio y periódicos / revistas
- Ejecute su propio programa de televisión especial
- Patrocine programas comunitarios relevantes
- Aproveche las plataformas de Internet y redes sociales como; Instagram, Facebook, Badoo, YouTube, Twitter y otros
- Instale sus carteles publicitarios en ubicaciones estratégicas
- Participe en espectáculos itinerantes de vez en cuando
- Distribuya sus volantes y folletos a áreas específicas de vez en cuando
- Envíe cartas de presentación a multinacionales, embajadas y organizaciones y redes de la Diáspora en y alrededor de su ubicación
Consejos para ejecutar un Negocio de restaurante con éxito
Dirigir un negocio de restaurante implica detallar los menús y bebidas que desea vender por el día, comprar alimentos crudos e ingredientes alimenticios, preparar los alimentos, empaquetar los alimentos y bocadillos, organizar su restaurante y luego Bienvenido a sus clientes. Después de las ventas del día, los libros estarán equilibrados, las instalaciones del restaurante, platos, ollas y sartenes y todo lo demás serán lavados y guardados en el lugar apropiado.
Es importante afirmar que el éxito de Cualquier negocio radica en el compromiso y la dedicación de los empleados.Entonces, si tiene la intención de administrar un restaurante exitoso, debe asegurarse de llevar a todos los miembros de su equipo. Debes crear tiempo para las reuniones; un momento en el que se revisarán los objetivos, procesos y problemas, entre otros.
Además, el trabajo duro y la dedicación son uno de los rasgos que necesita para administrar su negocio. Incluso si cumplió con todos los factores que se han indicado en esta lectura, y aún no tiene un equipo dedicado y trabajador, entonces todo lo que hemos dicho aquí no equivaldría a nada. Por lo tanto, debe crear un equipo inteligente y tenaz para alcanzar el éxito en el comercio de restaurantes.
