¿Desea ofrecer a los clientes el mejor servicio de catering a un precio asequible? ¿precio? En caso afirmativo, aquí hay 10 factores cruciales a tener en cuenta para obtener una cotización de precio de catering perfecta.
Es posible que esté de acuerdo conmigo en que la comida es muy esencial para la raza humana tal como el aire que respiramos en es. El papel que juegan los alimentos en nuestros numerosos sistemas corporales no puede exagerarse. Es por esto que algunas personas se han metido en el negocio de la restauración. Han hecho de esto una línea de negocios debido al vacío que han podido llenar.
Sería necesario hacer una repetición de lo que se trata el negocio de la restauración y quién es un proveedor de catering. El negocio de la restauración en gran medida tiene que ver con el suministro de comidas a las personas que podrían necesitar servicios. Esto podría ser en fiestas, hogares, escuelas, solo por mencionar algunos. Por lo tanto, es deber de un proveedor de servicios de alimentos ver que se satisfagan adecuadamente las necesidades de las personas que los patrocinan.
Mientras que la industria de la restauración en todo el mundo ya está saturada, está También es necesario tener en cuenta que con las mejores prácticas aún se podría operar con altos estándares que podrían llevar su negocio de catering al cenit. Si usted es un proveedor de servicios de comida o está pensando en profundizar en este tipo de negocio, entonces también puede considerar algunos consejos sobre los factores a considerar antes de darle una cotización a un cliente.
10 factores a tener en cuenta antes de ofrecer a los clientes una cotización de precio de catering
1. Conozca la clase de personas que asisten
Es posible que esté de acuerdo en que hay diferentes niveles de partes. Mientras que algunos podrían estar dirigidos a las élites y la crema de la sociedad, otros podrían estar dirigidos a las personas promedio de la sociedad. Por lo tanto, debe tener en cuenta el calibre de las personas que podrían estar presentes, para saber cómo citar. Saber esto lo ayudaría a citar sabiamente, ya que es posible que deba atender a algunas personas con los más altos estándares que otras.
2.Conozca la cantidad de personas que asisten al evento
Este es otro factor fundamental a tener en cuenta. Tienes que saber la cantidad de personas que asistirían. Esto es muy importante, para que pueda hacer toda la preparación adecuada que no sea inferior a la esperada. Su cliente podría querer solo una fiesta en la sala, mientras que otros pueden querer una multitud. Estas son cosas a tener en cuenta al citar.
3. Conozca el tipo de comidas necesarias
Tienes que averiguar de tu cliente el tipo de comidas que pueden ser atractivas para sus invitados. Mientras que algunos clientes pueden querer delicias locales, otros pueden preferir platos continentales para satisfacer las demandas de los diferentes invitados que puedan estar presentes.
4. Conozca la raza de los invitados
Si está tratando con un cliente extranjero, por ejemplo; es su deber saber si puede haber solo una raza en particular o más. Armarse con esta información significa que sabría lo que atrae a las diferentes razas en términos de comidas y cómo quieren que se les sirva .
5. Conozca el lugar
Es importante que conozca el lugar del evento.Esto es para que puedas descifrar si es un lugar que no está lejos de donde estás. Si por casualidad se encuentra a una gran distancia, significa que quizás tenga que cotizar más para cubrir los costos de transporte.
6. Pregunte para saber cómo se deben servir las comidas
Otro factor importante a considerar antes de darle una cotización a su cliente es si la fiesta puede tomar la forma de buffet o no. Esto es conveniente, ya que costaría más preparar un buffet que cuando tiene que hacer la comida. Esto se debe a que algunos invitados prefieren comer más que otros. Por lo tanto, los buffets pueden costar más.
7. Pregunte para saber la duración del evento
Debe preguntar durante cuánto tiempo estaría atendiendo . Si es un evento de un solo día, entonces debe saber cuántas horas se espera que atienda. Lo mismo también se aplica cuando se atiende a un evento de dos o más días. Esto le daría una pista sobre cómo debe cotizar.
8. ¿Cuántos servidores necesitaría?
Debe tener en cuenta la cantidad de personas de servicio que Tal vez necesites para el gran día. Vale la pena señalar que cuando usa aproximadamente 5 personas de servicio, el precio puede ser menor que cuando tiene que usar más. Por lo tanto, debe considerar todo esto cuando esté citando.
9.Considere un excelente empaque
Sería importante que considere cómo su cliente quiere que se sirva a los invitados. Esto significa que tienes que saber si los invitados estarían comiendo en la fiesta o quitando las comidas. Esto es para que agregue al costo lo que podría tomar un paquete completo para llevar a casa.
10. Transporte
Considere lo que podría costar para el movimiento general de platos, cubiertos, vasos de vidrio, así como otras herramientas que pueden ayudar al buen funcionamiento de los eventos del día. Esto es desde el punto de cocina y preparación para el gran día, hasta el lugar del evento. Este es un factor muy importante a tener en cuenta, para que no corras con pérdidas.
Recuerda que el objetivo final de todas las empresas de catering es obtener ganancias, por lo que tienes que considerar realmente estos factores para No correr con pérdida. Estos son consejos prácticos que pueden hacer maravillas cualquier día y en cualquier momento.
